Dans une cuisine qui enchaîne les services, le vrai problème n’est pas de couper les légumes, mais de tenir une cadence de production régulière sans monopoliser un commis. Le en acier inoxydable débit 200 kg/h alimentation monophasé REDFOX ZK 50 N prend tout son sens dans une brasserie, un restaurant traditionnel ou un traiteur qui prépare de gros volumes de garnitures, brunoises, émincés et salades. Avec ses dimensions compactes 610x220x520 mm et son poids de 22 kg, il trouve facilement sa place sur une table inox, même dans un laboratoire exigu, tout en restant stable en usage intensif grâce à sa construction en inox robuste.

Ce modèle, appareil électrique 0,37 kW en 230 V monophasé, est pensé pour une utilisation simple et répétitive avec son contrôle mécanique, la fonction start/stop et le micro interrupteur de sécurité. La tête amovible et le capot de protection en acier inox avec trémie facilitent le nettoyage en fin de service et limitent les risques de blessure lors des changements de disques. Avec une production maximale de 200 kg/h à 255 tr/min, il assure un débit constant pour la mise en place du matin ou le réassort en service continu, sans exiger un personnel spécialisé. La section de conducteurs CU 0,5 mm² permet une intégration propre sur un réseau existant bien dimensionné.

Ce coupe-légumes est un bon choix si vous cherchez un outil fiable et simple pour des volumes soutenus mais maîtrisés, en restauration commerciale, collectivité moyenne ou atelier traiteur. Il est particulièrement pertinent lorsque les enjeux d’hygiène et de sécurité sont forts, grâce au microrupteur qui coupe l’appareil dès l’ouverture. En revanche, il sera moins adapté pour une production industrielle très lourde, pour un usage avec postes mobiles (pieds non réglables, appareil de table) ou si vous recherchez un équipement à vitesses multiples très spécifique. Dans une organisation rationnelle, il devient un poste de préparation central fiable au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x220x520
Poids net (kg) : 22.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 0.37
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Matériel : Inox
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Pieds réglables : Non
Type de contrôle : Mécanique
Capot de protection : Acier inoxydable avec trémie
Micro interrupteur de sécurité : Oui
Start / stop : Oui
Élément de sécurité : Microrupteur de sécurité
Production maximale par heure (kg / h) : 200.0
Tête amovible : Oui
Nombre de tours / min : 255.0



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