Ce coupeur homogénéisateur électrique triphasé AFI COLLIN-LUCY, référence CT10.2, est pensé pour un usage terrain immédiat en cuisine professionnelle. Sur un poste de préparation du matin, il fait gagner un temps réel sur les bases?: légumes pour brunoises, farces, appareils à quiche, purées lisses, mais aussi préparation de houmous et de tartinables. La cuve compacte, avec ses dimensions de 320 x 360 x 610 mm, s’intègre bien dans une cuisine déjà chargée, tout en restant stable grâce à son poids d’environ 35-36 kg. Le variateur de vitesse permet d’adapter la rotation à la texture souhaitée?: vitesse plus basse pour des préparations encore structurées, plus élevée pour un résultat homogène. En coup de feu, la construction en acier inox et les lames en acier inox AIS 420 durcies offrent une coupe nette, régulière, sans échauffement excessif de la matière si l’on travaille par charges adaptées.

Sur une journée type en restaurant traditionnel, brasserie, traiteur ou cuisine de collectivité, ce mixeur coupe-légumes et homogénéisateur supporte sans difficulté une utilisation répétée. La puissance de 1 à 1,3 kW en tri 400 V lui donne une réserve suffisante pour un usage intensif, tout en restant très contrôlable grâce au variateur de vitesse. Le fonctionnement silencieux et sans vibration améliore le confort de travail: on peut le faire tourner pendant le service sans gêner la salle ouverte ou l’équipe en poste. Les capteurs de sécurité sur le couvercle et dans la cuve évitent les mauvaises surprises avec du personnel peu expérimenté, ce qui est un point important en collectivité ou en brigade avec beaucoup de turnover. Sur la durée, la conception en acier inox limite la corrosion, simplifie l’entretien et maintient un aspect professionnel même après plusieurs années d’exploitation.

L’ergonomie de ce coupe-homogénéisateur triphasé est un vrai atout au quotidien. Les commandes sont claires, la mise en route est intuitive, ce qui permet de confier l’appareil à un commis après une courte explication. Le nettoyage en fin de service est facilité par le démontage des pièces en contact alimentaire?: la cuve, le couvercle et les lames se rincent rapidement, ce qui aide à respecter les procédures d’hygiène HACCP en période de rush. Sur un snack évolué, une boulangerie-pâtisserie ou un laboratoire traiteur, cette simplicité d’entretien fait la différence entre un appareil réellement utilisé et une machine laissée de côté. Pour les établissements avec peu de place, ses dimensions restent raisonnables et permettent d’installer un véritable poste de préparation froide ou chaude, organisé autour de l’appareil.

Ce coupe-homogénéisateur AFI COLLIN-LUCY CT10.2 est-il adapté à une cadence intensive en restauration collective ? Pour une cuisine de collectivité travaillant en plusieurs services, la puissance tri 400 V, la robustesse des lames AIS 420 durcies et la construction inox assurent une bonne tenue à la répétition des cycles, à condition de respecter des charges raisonnables et un entretien quotidien. Ce mixeur coupe-légumes AFI est-il pertinent pour un laboratoire de traiteur ou de pâtisserie ? Oui, le variateur de vitesse permet de passer de coupes de légumes à des farces fines, crèmes ou appareils homogènes avec un bon contrôle de texture. Ce coupeur homogénéisateur triphasé trouve-t-il sa place dans une petite cuisine de restaurant gastronomique ? Ses dimensions compactes et son fonctionnement silencieux en font un bon allié sur un poste de mise en place, sans saturer le plan de travail ni perturber l’ambiance en cuisine ouverte. Ce modèle CT10.2 est-il sécurisant avec une équipe peu expérimentée ? Les capteurs de sécurité sur couvercle et cuve limitent les risques de mauvaise manipulation, tout en gardant un usage simple et fluide pour la brigade. Ce matériel AFI COLLIN-LUCY est-il bien suivi sur le terrain ? AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés en Belgique et en France au travers d’un réseau de revendeurs, ce qui facilite conseil, installation et suivi.

Pour un responsable de cuisine qui cherche un outil fiable, polyvalent et simple à intégrer dans une organisation existante, ce coupeur homogénéisateur électrique triphasé AFI COLLIN-LUCY CT10.2 offre un bon équilibre entre puissance, maîtrise de la texture et facilité d’entretien. Il convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs, laboratoires et collectivités qui veulent sécuriser leur mise en place sans multiplier les machines spécialisées. La combinaison construction en acier inox, lames durcies, variateur de vitesse, capteurs de sécurité et fonctionnement silencieux en fait un équipement cohérent pour un usage intensif maîtrisé, avec un vrai gain sur la cadence de préparation et le confort de travail au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 320x360x610
Poids net en kg : 35.0



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Fiche produit (PDF)