Dans une cuisine professionnelle, la maîtrise des cuissons en service soutenu repose sur un fourneau électrique professionnel capable d’enchaîner les productions sans faiblir. Le modèle référence 70QPCFE801 a été pensé pour répondre aux exigences des brigades en restauration commerciale, hôtelière et collective, avec une vraie Constance dans la performance et un Savoir-faire au service de la qualité.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Ce fourneau électrique de cuisson modulaire de la gamme QUEEN 700 associe quatre plaques en fonte carrées 220 x 220 mm et un four électrique inox. Chaque plaque développe 2,6 kW, avec commutateurs à 7 positions, voyants témoins et thermostats de sécurité, le tout alimenté en 400 V tri + T + N. Le four, doté de résistances inox voûte et sole à commandes séparées, offre une puissance de 6 kW et une plage de régulation de 100 à 300°C, dans une enceinte tout inox de 572 x 580 x 300 mm. L’ensemble affiche une puissance totale de 16,4 kW pour des dimensions compactes de 800 x 700 x 870 mm et un poids de 115 kg.

En production, ce fourneau professionnel pour restaurant simplifie l’organisation du poste chaud : sa surface de cuisson à quatre zones permet de multiplier les préparations simultanées, tandis que le four inox, précis et réactif, gère cuissons, finitions et remises en température. Les Solutions conçues pour la sécurité et la robustesse (thermostats de sécurité, structure tout inox) garantissent sereinement l’Engagement dans chaque produit servi en salle.

Face à un équipement d’entrée de gamme, ce fourneau de la gamme QUEEN 700 offre une épaisseur de matériaux, une ergonomie et une qualité d’assemblage nettement supérieures. Il s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle et devient un véritable Partenaire pour chaque étape du service, là où un appareil standard montre rapidement ses limites en intensif.

Cet équipement CHR avec fourneau électrique et four intégré est-il adapté à un service continu en restauration gastronomique ?
Oui, la puissance totale de 16,4 kW, la robustesse des plaques en fonte et le four inox réglable jusqu’à 300°C en font un outil fiable pour un service intensif et régulier.
Comment cet équipement CHR de type fourneau électrique optimise-t-il l’ergonomie de la ligne de cuisson ?
Ses dimensions de 800 x 700 mm permettent une intégration aisée dans une ligne QUEEN 700, avec une hauteur de travail confortable et des commandes frontales lisibles.
Cet équipement CHR à plaques électriques convient-il aux cuisines d’hôtel avec plusieurs services par jour ?
Oui, la combinaison de quatre plaques haute puissance et d’un four électrique inox assure une grande polyvalence pour les petits déjeuners, room-service et restauration bistronomique.
L’installation de cet équipement CHR fourneau sur four électrique nécessite-t-elle une alimentation spécifique ?
L’appareil nécessite une alimentation 400 V tri + T + N, à prévoir lors de la conception ou de la rénovation de la cuisine.
Cet équipement CHR fourneau de la gamme QUEEN 700 permet-il de constituer une ligne de cuisson évolutive ?
Oui, il s’intègre dans un ensemble modulaire, ce qui autorise des extensions ultérieures (friteuse, sauteuse, grillade) tout en conservant un alignement et une hygiène optimisés.

En choisissant ce fourneau électrique sur four Baron, vous misez sur une solution durable, performante et parfaitement adaptée aux contraintes CHR les plus exigeantes, avec un niveau de finition premium à la hauteur de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 115
Puissance totale absorbée (KW) : 16.4

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Fiche produit (PDF)