Pensé pour les cuisines professionnelles à haut rendement, ce fourneau électrique professionnel de la gamme QUEEN 700 répond aux enjeux de rapidité de service, de régularité de cuisson et de sécurité pour les brigades les plus exigeantes. Idéal en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtelière, il s’intègre dans une ligne de cuisson modulaire pour structurer un vrai poste chaud polyvalent.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Chez BBR, cette exigence rejoint notre promesse de Fiabilité au cœur de nos engagements.

Référence 70QTPFEE800, ce fourneau présente une plaque électrique monobloc en fonte de forte épaisseur, dimensionnée à 790 x 550 mm. Elle intègre quatre zones de chauffage indépendantes, chacune développant 2,5 kW, pour une puissance totale absorbée de 16 kW en 400 V tri + T + N. Le four électrique inférieur, tout inox, offre une enceinte de 572 x 580 x 300 mm, avec résistances voûte et sole séparées, puissance de 6 kW et contrôle thermostatique réglable de 100° à 300°C. L’ensemble mesure 800x700x870 mm pour un poids de 54 kg.

Ce fourneau électrique sur four inox permet une vraie polyvalence : saisies rapides, mijotés, finitions au four et remise en température. Les quatre zones distinctes offrent une gestion simultanée de plusieurs préparations, tandis que l’enceinte tout inox facilite le nettoyage quotidien. Les voyants de tension et commandes séparées voûte/sole sécurisent le travail des équipes et garantissent une cuisson homogène service après service.

Comparé à un équipement d’entrée de gamme, ce fourneau professionnel de la gamme 700 se distingue par l’épaisseur de sa plaque, la précision de sa régulation et la qualité de fabrication. Là où des matériels plus légers peuvent montrer leurs limites en service continu, cette solution se positionne comme un Partenaire fiable pour le long terme, avec un réel Soutien dans l’optimisation continue de votre poste de cuisson.

Cet équipement CHR permet-il de travailler plusieurs cuissons simultanées sur la plaque et dans le four ?
Oui, les quatre zones indépendantes de la plaque et les commandes séparées voûte/sole du four vous autorisent à gérer plusieurs préparations en parallèle, tout en maintenant une excellente précision de température.

Cet équipement CHR est-il adapté à une utilisation intensive en service du midi et du soir ?
La plaque monobloc en fonte de forte épaisseur et la puissance totale de 16 kW sont justement prévues pour supporter un usage intensif, avec une montée en température rapide et une très bonne inertie thermique.

Comment entretenir au mieux cet équipement CHR pour prolonger sa durée de vie ?
Un nettoyage régulier de la plaque, de l’enceinte inox et des joints de porte, associé à un contrôle périodique par un technicien, garantit performance et longévité. Notre Assistance technique disponible peut vous conseiller un plan de maintenance adapté.

Cet équipement CHR peut-il s’intégrer facilement dans une ligne de cuisson modulaire existante ?
Avec sa dimension de 800x700 mm et son appartenance à la gamme QUEEN 700, il s’intègre naturellement dans une ligne modulaire pour composer un poste chaud cohérent, en Accompagnement dans vos projets de croissance.

Pour équiper ou moderniser votre poste de cuisson avec un fourneau électrique professionnel Baron, BBR se tient à vos côtés comme Partenaire fiable pour le long terme. Contactez nos spécialistes CHR pour affiner votre projet et optimiser votre investissement.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 54
Puissance totale absorbée (KW) : 16

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Fiche produit (PDF)