Pensé pour les cuisines les plus exigeantes, ce fourneau gaz professionnel de la gamme QUEEN 700 associe deux feux vifs, une plaque coup de feu et un four gaz puissant dans un seul bloc compact. Avec sa structure robuste et ses finitions soignées, il garantit une performance de cuisson haute intensité au quotidien, tout en restant simple à exploiter par vos équipes. La référence 70QTPFG121 s’adresse aux établissements recherchant une cuisson modulaire haut de gamme capable d’absorber les coups de feu du service midi et soir.

Signé Baron, ce fourneau bénéficie de toute l’expertise d’une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Les équipements Baron sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes modulaires permettent de composer de véritables suites de cuisson sur mesure, avec une qualité d’assemblage remarquable. Plébiscitée en hôtellerie et restauration gastronomique, la marque incarne un véritable Engagement envers l’efficacité, dans une logique d’Accompagnement personnalisé et d’Écoute des retours clients.

Ce fourneau gaz de cuisine professionnelle développe une puissance totale de 29 kW, répartie entre deux brûleurs vifs de 3,5 et 7 kW, une plaque coup de feu de 12 kW et un four gaz de 6,5 kW. Les brûleurs en fonte à flamme stabilisée, équipés de veilleuse et thermocouple, reposent sur des grilles en fonte émaillée de 400 x 270 mm. La plaque coup de feu en fonte polie de 790 x 550 mm, avec rond central amovible, assure une excellente diffusion thermique. Le four gaz thermostatique, réglable de 110 à 330 °C, offre une enceinte de 572 x 580 x 300 mm, idéale pour bacs GN et plaques pâtissières. L’ensemble est contenu dans un châssis inox de 1200x700x870 mm, avec placard fermé.

Ce fourneau gaz Baron QUEEN 700 est-il un équipement CHR adapté aux services intensifs en restauration traditionnelle et gastronomique ?
Oui, ses brûleurs puissants, sa plaque coup de feu et son four gaz à contrôle thermostatique assurent une Performance adaptée aux exigences élevées des brigades, avec une stabilité de flamme et une sécurité (thermocouples, veilleuse) pensées pour les cadences soutenues. L’option d’allumage électrique des feux vifs, à prévoir à la commande, optimise encore le confort d’utilisation.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il l’organisation du poste chaud dans une cuisine professionnelle ?
Grâce à sa conception de fourneau professionnel tout-en-un, vous concentrez saisie, mijotage, réduction et cuisson au four sur un même module, limitant les déplacements et fluidifiant les envois. Le placard bas fermé permet de garder à portée de main casseroles, sauteuses ou GN, dans une logique de Collaboration orientée sur la réussite de l’ensemble de la brigade.

Ce fourneau gaz Baron QUEEN 700 est un choix premium pour structurer durablement votre poste de cuisson, que vous soyez chef de brasserie haut de gamme, bistrot gastronomique ou cuisine d’hôtel. Pour un projet cohérent de ligne de cuisson modulaire, nos équipes BBR vous accompagnent dans le dimensionnement et l’implantation de votre matériel afin de tirer le meilleur parti de cet investissement.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x870
Largeur (mm) : 1200.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 204
Puissance totale absorbée (KW) : 29

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Fiche produit (PDF)