Dans beaucoup de cuisines, le vrai problème du maintien des frites, ce n’est pas la cuisson mais la tenue en attente : frites qui sèchent sous une seule rampe, pertes en fin de service, bac difficile à vider et zones froides. Le chauffe-frites REDFOX BMV 1115 + IL3 répond à cette problématique avec une double zone de chauffe supérieure et inférieure par lampe céramique, pour un bac 1xGN 1/1 profondeur 150 mm. Sur un service tendu, cette configuration limite le dessèchement tout en gardant une chaleur homogène entre 30 à 90 °C, utile pour ajuster selon le débit et le temps de rotation des bacs. Les dimensions compactes 330x587x447 mm en équipement à poser aident à intégrer l’appareil dans une ligne de friture déjà chargée, avec pieds réglables pour caler le poste au millimètre.

En usage réel, ce chauffe-frites électrique 1,2 kW en 230 V convient bien à un snack, une brasserie, un fast-food ou un service de livraison avec forte cadence, où l’on enchaîne les paniers sans personnel dédié. La cuve GN 1/1 avec faux fond et vidange facilite l’écoulement de l’huile résiduelle et le nettoyage en fin de service, point clé pour l’hygiène et la durée de vie du poste. L’inox et l’indice IPX4 rassurent pour un usage quotidien avec éclaboussures et coups d’éponge fréquents. Un responsable de cuisine y trouvera un outil adapté pour stabiliser sa cadence de service et améliorer le confort de travail sur la zone friture, à condition d’accepter une capacité limitée à un bac GN 1/1 pour rester cohérent avec son volume de vente.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x587x447
Poids net (kg) : 13.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 1.2
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l'appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Pieds réglables : Oui
Type de chauffage de l'appareil : Lampe céramique
Emplacement du chauffage : Inférieur et supérieur
Faux fond : Oui
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l'appareil - GN / EN (mm) : GN 1/1
Profondeur de l’appareil - GN (mm) : 150.0
Vidange : Oui



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