Dans un restaurant traditionnel, une brasserie ou un service traiteur, la difficulté vient souvent de maintenir les assiettes prêtes au chaud tout en gardant une bonne cadence de service. En coup de feu, les plats sortent parfois plus vite que la salle ne suit, et les assiettes refroidissent sur un simple chariot neutre. Le Chariot de service à 3 niveaux maintien en température jusqu’à 70°C REDFOX, référence CR 083, répond précisément à ce besoin de tampon chaud entre la cuisine et la salle, surtout lorsque l’espace en plonge ou en passe est limité. Ses dimensions compactes 500x800x850 mm permettent de le glisser dans un couloir étroit ou près du passe sans gêner la circulation.

Avec ses 3 niveaux de service et un maintien en température jusqu’à 70°C, ce chariot en inox assure une température stable, adaptée aux assiettes, bacs GN ou plats de service pendant le service continu. Le poids net de 19,0 kg garantit une bonne stabilité tout en restant maniable pour un personnel non spécialisé. Sur un banquet ou un service groupe, il permet d’organiser les envois par vagues, en sécurisant la qualité de remise à température et le confort de travail de la brigade.

Ce modèle REDFOX CR 083 est particulièrement pertinent usage intensif pour les établissements avec flux régulier mais maîtrisé : restaurants, brasseries, hôtels, traiteurs, petites collectivités. Il est optimal dans une cuisine déjà équipée en cuisson, quand il faut simplement structurer le maintien au chaud en sortie de ligne. En revanche, il sera moins indiqué pour une production de très gros volumes type grande collectivité, ou si la température ambiante dépasse fréquemment 70°C, conditions pouvant limiter les performances et la durabilité du chariot. Dans un environnement maîtrisé, il devient un vrai outil d’organisation du poste et de fiabilisation du service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x800x850
Poids net (kg) : 19.0
Matériel : Inox
Nombre de positions des pièces internes de l'appareil : 3.0
Température ambiante maximale (° C) : 70.0



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