En service, la gestion de la remise en température, de l’égouttage et du maintien au chaud des garnitures peut vite devenir un point de friction. Entre bacs déformés, manque de perforations efficaces et pertes de jus de cuisson, la qualité de vos préparations et la sécurité alimentaire sont directement impactées, surtout lors des gros coups de feu.

Le bac GN perforé en inox GN 1/1 h=40 mm VIRTUS, réf. FAA0058, répond précisément à cette problématique. Son format bac gastronorme GN 1/1 s’intègre dans vos postes chauds, bains-marie et systèmes de stockage normés, tout en offrant un égouttage homogène. Les perforations permettent d’éliminer l’excédent d’eau ou de jus de cuisson, pour des légumes, pâtes, poissons ou fritures toujours nets, sans surcharge d’humidité. Vous gagnez en régularité de service et en organisation de la cuisine professionnelle.

VIRTUS s’appuie sur une forte expérience dans le secteur des cuisines professionnelles. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l’entreprise. Initialement tournée vers la distribution, la société s’oriente ensuite vers la production et devient une véritable marque de matériel CHR de confiance pour les chefs. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit un approvisionnement rapide dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce bac GN 1/1 en inox perforé présente une hauteur de 40 mm, idéale pour les faibles profondeurs de cuisson, les bacs d’égouttage et les préparations nécessitant un contact réduit avec le jus. Son inox alimentaire assure durabilité, hygiène et compatibilité avec les environnements intensifs. Avec un poids de 0.89 kg et une connexion neutre, il s’intègre facilement dans tout poste chaud, self ou zone de dressage, participant à une performance adaptée aux exigences élevées des cuisines professionnelles.

Ce bac GN perforé en inox GN 1/1 facilite-t-il vraiment l organisation quotidienne en cuisine professionnelle
Oui, grâce à ses perforations optimisées et à son format normé, il simplifie le flux de production, du prép au service, et s’inscrit dans une logique d’approvisionnement rapide et d’investissement continu dans l innovation des équipements.

Ce bac perforé GN 1/1 convient-il à une utilisation intensive en restauration commerciale
Conçu par VIRTUS pour les brigades exigeantes, ce bac en inox s’intègre dans chaque ligne de cuisson professionnelle et répond à une véritable innovation pour chaque projet de cuisine, de la brasserie au service collectif.

En choisissant ce bac GN professionnel VIRTUS FAA0058, vous misez sur un équipement fiable, normé et durable, pensé pour optimiser vos process et soutenir la qualité constante de vos préparations.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.89
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)