Dans beaucoup de cuisines pro, le problème sur les friteuses de comptoir vient d’une cadence de service irrégulière et d’un manque de place : soit on manque de bains séparés pour gérer poisson / snack, soit on se retrouve avec un matériel sous-dimensionné, lent à la reprise de température. La friteuse électrique double de comptoir capacité 5+5 L REDFOX, réf. FE 44 S, vise justement ce poste intermédiaire : assez compacte (398x0x311 mm, 10 kg) pour un snack, une brasserie ou un labo traiteur, mais avec une puissance électrique de 6,0 kW en 230 V monophasé pour encaisser un vrai coup de feu du midi. L’appareil est en inox AISI 304, disposition à poser, pieds réglables, indice IPX4, ce qui sécurise le poste dans une zone de lavage ou sur un meuble inox déjà chargé.

En usage réel, les deux cuves de 5 litres avec paniers 130 x 235 x 100 mm permettent de séparer frites et produits enrobés ou sucrés, avec une plage de 50 à 190 °C adaptée au service continu de snack chaud, garnitures de brasserie ou petite restauration en boulangerie. Le thermostat de sécurité à 235 °C, l’élément chauffant intérieur en AISI 304 et l’allumage électrique simplifient le travail d’un personnel peu expérimenté, tout en gardant une stabilité de température correcte pendant les pics. L’absence de vidange impose de prévoir une organisation claire pour la filtration et le changement d’huile, surtout en usage intensif, mais sur ce format compact d’équipements à poser avec couvercles et paniers fournis, le compromis nettoyage / encombrement reste pertinent pour une équipe réduite.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 398x0x311
Poids net (kg) : 10.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 6.0
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 2.5
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l'appareil : couvercles, paniers
Volume de la cuve (L) : 5
Matériel de l'élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 2.0
Taille du panier (mm) : 130 x 235 x 100
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non



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