Cette friteuse électrique double de comptoir dédiée aux poissons REDFOX FE 88 s’adresse à un restaurant traditionnel, une brasserie ou un traiteur qui travaille le friture de mer de façon régulière, sans disposer d’un poste gaz lourd. Avec ses 2 cuves de 8 L et ses paniers 150 x 320 x 120, elle tient sur une zone réduite (459x0x306 mm) tout en permettant une vraie séparation des productions : poissons d’un côté, accompagnements ou autres produits de l’autre. En coup de feu, la puissance de 6,8 kW en 2 x 230 V assure une montée en température rapide, de 50 à 190 °C, avec une plage précise pour adapter la cuisson aux produits délicats. Le thermostat de sécurité à 235 °C sécurise le poste, même avec un personnel en partie non spécialisé, et l’indice IPX4 rassure sur les projections et l’entretien quotidien autour du bac.

Sur la durée, la construction en inox AISI 304 pour la plaque supérieure (épaisseur 0,8 mm) et les éléments chauffants intérieurs limite la corrosion liée aux huiles et au sel, point clé pour un poste poissons. Les pieds réglables permettent d’aligner parfaitement l’appareil à poser avec le reste de la ligne, améliorant le confort de travail et l’écoulement des huiles sur le panneau avant, malgré l’absence de vidange intégrée. Les couvercles fournis sécurisent les phases de refroidissement et de stockage d’huile en fin de service. Pour un établissement qui cherche une friteuse compacte, électrique et robuste, adaptée à un usage intensif maîtrisé plus qu’aux très gros volumes de collectivité, ce modèle FE 88 offre un bon compromis entre performance, hygiène et fiabilité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 459x0x306
Poids net (kg) : 15.8
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 6.8
Alimentation : 2x 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 4.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l'appareil : couvercles, paniers
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l'élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 2.0
Taille du panier (mm) : 150 x 320 x 120
Type de vidange : Sur le panneau avant
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non



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