Dans une cuisine professionnelle bien organisée, la friteuse électrique double de comptoir REDFOX FE 77 VT joue un rôle stratégique pour stabiliser la cadence de service sur les fritures. Avec ses 2 bacs de 8 L, son format compact 574x445x378 mm et son installation en équipements à poser, elle s’intègre facilement sur une ligne chaude existante sans modifier tout le plan de travail. Le triphasé 400 V / 3N – 50 Hz et les 12 kW assurent une montée en température rapide et une bonne reprise, essentielle en service du midi sur un snack, une brasserie ou un restaurant à fort débit de garnitures frites.

Ce modèle convient particulièrement aux établissements avec manque de place mais besoin de polyvalence : fish & chips, tapas, friterie, traiteur en laboratoire, petite collectivité. La plage de 50 à 190 °C permet de gérer aussi bien des produits surgelés que des précuits. Le bâti inox et la plaque supérieure en AISI 304 épaisseur 0,8 mm offrent un poste robuste pour un usage intensif, tout en restant maniable avec ses 15,5 kg et ses pieds réglables pour alignement parfait avec le reste du matériel.

En exploitation, les 2 paniers 210 x 235 x 100 mm et la vidange par robinet en façade simplifient la rotation des huiles et le nettoyage en fin de service, point clé pour l’hygiène et la sécurité du personnel non spécialisé. L’indice IPX4, le thermostat de sécurité jusqu’à 235 °C et les résistances en AISI 304 immergées limitent les risques en coup de feu, tout en garantissant un confort de travail correct et une bonne maîtrise des coûts d’huile sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 574x445x378
Poids net (kg) : 15.5
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 12.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 4.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 235.0
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l'élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 2.0
Taille du panier (mm) : 210 x 235 x 100
Type de vidange : Sur le panneau avant
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Oui



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