Dans un environnement de service rapide, la Friteuse électrique à poser avec vidange 2 cuves 2x3,25kW - 2x10L AFI COLLIN-LUCY, réf. FE102, trouve immédiatement sa place sur une ligne chaude de snack, brasserie ou restaurant traditionnel avec carte courte. Avec ses dimensions compactes 680 x 515 x 270 mm et son installation à poser en 230 V mono, elle convient très bien aux cuisines où chaque centimètre compte, y compris en laboratoire de traiteur ou en boulangerie pour les cuissons ponctuelles. Les deux cuves de 10 L + 10 L permettent de gérer en parallèle frites et produits panés ou bien un service mixte sur place / à emporter, sans mélange de goûts. La zone froide de décantation en bas de cuve limite la dégradation de l’huile en plein coup de feu et réduit les odeurs brûlées, ce qui est appréciable dans les cuisines ouvertes. Le thermostat réglable de 100°C à 180°C permet de passer rapidement d’une pré-cuisson à une finition minute avec une bonne maîtrise de la coloration et de la tenue en assiette.

Sur la durée, le point clé pour un investissement de ce type reste la performance dans le temps et la stabilité de la température. Avec une puissance totale de 3,25 kW + 3,25 kW (soit 6,5 kW) pour 2 x 10 L, cette friteuse de table électrique avec vidange garde une bonne inertie thermique pour des cadences régulières, typiques d’un service de 40 à 80 couverts ou d’un snack à flux constant. La construction inox limite la corrosion et supporte bien les nettoyages répétés en fin de service, même avec un personnel non spécialisé. Le thermostat de sécurité et le contacteur de puissance jouent un rôle important sur la fiabilité : coupure en cas de surchauffe ou de mauvaise manipulation, pour éviter les pannes dues à un oubli de niveau d’huile. À l’usage, cet ensemble réduit les arrêts imprévus et sécurise la production sur les périodes de forte affluence, tout en préservant la durabilité des résistances.

Lors du nettoyage, le robinet de vidange avec sécurité est un vrai gain de confort par rapport à une cuve à bascule ou à une vidange manuelle. En fin de service ou lors d’un changement d’huile programmé, la vidange par gravité limite les risques de brûlure et les éclaboussures au sol, tout en permettant de filtrer facilement l’huile récupérée. La friteuse de table électrique avec vidange - 2 x 10 L se manipule aisément avec ses 20 kg, ce qui autorise un repositionnement sur le plan de travail si l’organisation du poste évolue. Pour un responsable de cuisine, cela signifie un matériel suffisamment robuste pour rester en place plusieurs années, mais assez compact et léger pour suivre les changements de carte ou de flux de production.

Cette friteuse électrique de table AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à un service intensif de brasserie? Pour un débit de brasserie classique, avec un pic sur 2 heures, la capacité 2 x 10 L et la puissance 2 x 3,25 kW offrent un bon compromis entre vitesse de remontée en température et consommation électrique sur une alimentation 230/1/T. La friteuse double cuve FE102 permet-elle de séparer totalement salé et sucré au quotidien? Oui, la double cuve indépendante facilite le travail en production sucrée/salée, à condition de respecter des huiles dédiées et un protocole d’entretien rigoureux. Cette friteuse inox à poser convient-elle à une cuisine avec peu de personnel formé? Le thermostat avec plage 100°C-180°C, le thermostat de sécurité et le robinet de vidange sécurisé simplifient les procédures, à condition de mettre en place quelques consignes écrites. La friteuse électrique 230 V mono est-elle pertinente pour un food-truck ou une cuisine mobile? Son format compact, son poids de 20 kg et son alimentation en 230 V mono en font une option sérieuse, sous réserve de disposer d’une ligne électrique suffisante pour accepter 6,5 kW. Cette friteuse professionnelle à double cuve est-elle compatible avec un contrat de maintenance classique? Oui, sa conception simple en inox et ses sécurités standards facilitent la prise en charge par la plupart des techniciens CHR.

En toile de fond, il faut tenir compte du support industriel : AFI Collin-Lucy est une société basée en Belgique, intégrée au Groupe FURNOTEL, qui s’appuie sur une équipe terrain de 15 commerciaux expérimentés pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités. Cette friteuse de table électrique avec vidange - 2 x 10 L, avec contacteur de puissance, thermostat de 100°C à 180°C, thermostat de sécurité, zone froide de décantation et alimentation 230 V mono, s’adresse clairement à un professionnel qui cherche un matériel compact, fiable et simple à exploiter au quotidien. Si vous avez besoin d’un poste de friture flexible, capable d’absorber un volume sérieux tout en restant maniable et propre, la référence FE102 constitue une base de travail solide pour une cuisine de restaurant, de snack ou de collectivité de taille moyenne.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x515x270
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 6.5
Poids net en kg : 20.0



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Fiche produit (PDF)