Dans un restaurant traditionnel de 80 à 120 couverts, en service du midi et du soir, la zone plonge est souvent le goulot d’étranglement. Tu connais la scène : verres qui s’accumulent, assiettes grasses en fin de deuxième service, eau calcaire qui laisse des traces et plongeur en tension. Dans ce contexte, le Lave vaisselle à capot professionnel avec adoucisseur pour panier 50x50cm AFI COLLIN-LUCY, réf. LVSH100D, prend tout son sens. Son capot simple paroi avec passage utile de 410 mm permet d’engloutir rapidement assiettes, bacs GN bas et verrerie robuste sur panier 500 x 500, avec une cadence de 40 paniers/heure en programme unique de 120 secondes, adaptée à un service soutenu en brasserie, hôtel-restaurant ou collectivité de taille moyenne.

Ce modèle triphasé 400 V, en inox AISI 304, est pensé pour le terrain : commandes mécaniques lisibles, démarrage automatique à l’abaissement du capot, pas de fioritures inutiles pour un personnel souvent renouvelé. L’adoucisseur intégré limite fortement les dépôts de calcaire, ce qui améliore la qualité de rinçage et protège la machine, point clé si ton eau est dure. La technologie de thermostop garantit un rinçage à 85 °C, avec affichage des températures de lavage et de rinçage, ce qui rassure en termes d’hygiène HACCP. Le bras de rinçage en polypropylène associé au bras de lavage en inox assure un compromis intéressant entre robustesse et qualité de jet, soutenu par une pompe de 1120 W qui tient la cadence en service continu.

Sur la durée, la zone plonge reste propre grâce à la triple filtration et au préfiltre de cuve en inox, avec des filtres couvrant complètement la surface de la cuve. Résultat : moins de particules en suspension, un bain de lavage plus stable pendant le coup de feu et moins de nettoyage profond au milieu du service. La partie supérieure du capot en pointe de diamant anti-gouttes évite les retombées d’eau sale sur la vaisselle en fin de cycle, ce qui est précieux quand tu enchaînes les paniers pour le service du soir. Avec une consommation annoncée à 2,8 L par cycle et des résistances de 9000 W pour le boiler et 2700 W pour la cuve, la montée en température reste rapide, à condition d’avoir une alimentation électrique conforme (10,12 kW) et une organisation de poste bien pensée autour.

Ce triphasé est particulièrement adapté aux restaurants, brasseries, traiteurs en labo centralisé, cuisines d’hôtel et petites collectivités ayant une cadence soutenue mais pas industrielle. L’installation en ligne ou en angle offre une vraie souplesse si ta plonge est étroite, avec seulement 720 x 735 mm au sol pour 1445 mm de hauteur capot fermé (1880 mm ouvert). En revanche, si tu es sur très gros volume type restauration collective de plus de 300 couverts par service, une machine à avancement ou un tunnel seront plus adaptés. De même, si tu n’as que du monophasé ou une très faible puissance disponible au compteur, cette solution sera moins pertinente, la puissance requise imposant une vraie préparation électrique.

Ce AFI COLLIN-LUCY LVSH100D est-il adapté à une plonge avec personnel peu formé ? Oui, les commandes mécaniques, le démarrage automatique à l’abaissement du capot et le programme unique de 120 s simplifient la prise en main. Cette machine de plonge triphasée supporte-t-elle un service en continu sur plusieurs heures ? La construction en inox AISI 304, la pompe 1120 W et la triple filtration sont prévues pour l’usage intensif, à condition de respecter les entretiens journaliers. Ce modèle LVSH100D avec adoucisseur intégré est-il pertinent en eau très calcaire ? L’adoucisseur intégré limite l’entartrage, mais il faudra prévoir un suivi régulier du sel régénérant. Cette machine AFI COLLIN-LUCY est-elle facile à intégrer dans un flux plonge existant ? Oui, elle est conçue pour une installation en ligne ou en angle, et est livrée avec 1 panier à assiettes, 1 panier plat et 1 godet à couverts pour démarrer immédiatement.

Pour un établissement qui cherche une machine de plonge fiable, compacte et simple, avec un vrai niveau d’exigence sur l’hygiène, cette référence LVSH100D d’AFI COLLIN-LUCY, soutenue par la structure du groupe FURNOTEL et ses commerciaux terrain, est un choix cohérent. Si tu disposes du triphasé 400 V, d’un volume de 60 à 150 couverts par service et d’une eau plutôt calcaire, ce avec adoucisseur sera un investissement rationnel, capable de sécuriser ton poste plonge et de soulager ton équipe au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x735x1445
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 10.12
Poids net en kg : 110.0



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Fiche produit (PDF)