Dans une petite cuisine de brasserie ou de snack avec fort débit le midi, la vraie difficulté, c’est de tenir la cadence de service sans multiplier les postes de cuisson. Le gril de contact électrique REDFOX PS 2010 L répond bien à cette contrainte : surface inférieure plane et dessus rainuré, il permet à la fois de marquer des paninis, burgers, viandes et de travailler œufs, légumes ou pains sur la partie lisse. Avec ses dimensions compactes 304x407x186 mm et son poids de 15 kg, cet équipement à poser trouve sa place sur une ligne déjà chargée, tout en apportant une vraie réserve de puissance à 3,0 kW en monophasé 230 V.

En service, la montée en température réglable de 50 °C à 300 °C et la distribution uniforme de la chaleur assurent une cuisson régulière, même en usage intensif. La plaque de 260 x 240 mm, épaisseur 8 mm, offre une bonne inertie pour enchaîner les cuissons sans chute de rendement, avec une zone 1 à 1,8 kW et une zone 2 à 1,2 kW bien équilibrées. Le tiroir de récupération de graisse facilite l’hygiène en fin de service, surtout avec une équipe réduite ou un personnel peu expérimenté. L’IPX4 apporte un minimum de sécurité face aux projections d’eau lors du nettoyage du poste.

Ce modèle en inox sablé, surface lisse non chromée, convient parfaitement aux snacks, sandwicheries, brasseries, points chauds de boulangerie ou traiteurs avec besoin de service continu et branchement simple en 230 V. Il est moins pertinent pour de très gros volumes de collectivité ou pour une carte centrée sur de grandes pièces de viande, où une surface de cuisson plus large serait préférable. Pour un établissement avec manque de place, recherche de confort de travail et matériel électrique fiable, la référence PS 2010 L constitue un choix cohérent et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 304x407x186
Poids net (kg) : 15.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Puissance de la zone 1 (kW) : 1.8
Puissance de la zone 2 (kW) : 1.2
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 260 x 240
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 8.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l'appareil : Lisse



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