Dans une cuisine professionnelle bien organisée, un poste de tranchage stable et précis fait la différence sur la cadence et la régularité des portions. Le Trancheur vertical à courroie - 580x470x370mm AFI COLLIN-LUCY, référence S250, joue ce rôle de façon fiable grâce à sa construction en alliage d’aluminium anodisé, pensée pour résister aux corrosions du sel et de l’acide. Sur un plan de travail restreint, ses dimensions compactes 580 x 470 x 370 mm et son poids de 19 kg offrent un bon équilibre entre stabilité et mobilité, sans monopoliser tout le marbre. Dans une logique de food cost maîtrisé, la capacité de coupe maximale et le disque ø 250 mm garantissent des tranches régulières, ce qui évite les pertes et les sur- portions. Le fait de travailler en 230 V mono simplifie l’implantation sur la plupart des cuisines, sans besoin d’arrivée spécifique.

Au quotidien, ce S250 trouve sa place aussi bien en restaurant traditionnel qu’en traiteur, en sandwicherie, en brasserie ou en petite collectivité qui tranche charcuteries, fromages et certaines viandes cuites en préparation du matin. La capacité de coupe 240 x 190 mm couvre la majorité des pièces utilisées en restauration courante, sans avoir à recouper systématiquement. En coup de feu ou en service continu, on apprécie la puissance de 210 W qui suffit pour une utilisation régulière sans forcer la machine, tout en restant raisonnable en consommation. Dans des équipes où tout le monde n’est pas spécialiste, la commande basse tension, l’anneau circulaire de protection et le protège-mains en plexi apportent un niveau de sécurité rassurant. Pour des cuisines où l’hygiène est très surveillée, l’alliage anodisé facilite le nettoyage rapide en fin de service, avec moins de risques de piqûres ou d’oxydation.

En usage réel, l’intérêt principal est la stabilité de coupe et la répétabilité des épaisseurs, même lorsqu’on enchaîne les produits. Le chariot boulonné offre une sensation de solidité utile quand on travaille à cadence soutenue, sans jeu parasite. L’aiguiseur incorporé est un vrai atout métier : on garde un tranchant constant sans immobiliser le matériel, ce qui limite les temps morts en production. La transmission par courroie et le moteur 0,21 kW sont dimensionnés pour du service quotidien, à condition de respecter une utilisation raisonnable et un entretien régulier. Le fait que le S250 soit issu de la marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL avec sa force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un point rassurant pour le suivi, la disponibilité de conseil et l’après-vente sur le terrain.

Ce trancheur vertical S250 convient-il à un restaurant de taille moyenne qui doit assurer une découpe quotidienne de charcuterie et fromages en service continu midi et soir ? Pour ce type d’établissement, la combinaison de la puissance 210 W, du disque ø 250 mm et de la capacité de coupe 240 x 190 mm est pertinente, à condition de rester sur des volumes raisonnables et bien organisés sur la journée. Ce matériel S250 est-il adapté à une boulangerie-snacking qui manque de place au laboratoire ? Avec ses 580 x 470 mm d’emprise au sol et son poids de 19 kg, il se positionne facilement sur un meuble neutre ou une étagère robuste, tout en restant déplaçable si besoin. Ce S250 AFI COLLIN-LUCY est-il exploitable en sécurité par une équipe avec du personnel saisonnier ? Oui, l’anneau circulaire de protection, la commande basse tension et le protège-mains en plexi limitent les risques, à condition de compléter avec une procédure de formation interne claire.

Pour décider si ce Trancheur vertical S250 est adapté à votre cuisine, regardez lucidement vos volumes, la fréquence d’usage et la place disponible. Si vous recherchez un matériel compact, en 230 V mono, capable d’assurer une cadence régulière sur charcuterie et fromages, avec une construction en alliage d’aluminium anodisé résistante au sel et à l’acide et un aiguiseur incorporé pour maintenir le rendement, ce modèle AFI COLLIN-LUCY est cohérent. Il n’est pas conçu pour un usage industriel en flux massif, mais pour une exploitation quotidienne maîtrisée, avec un bon compromis entre confort de travail, sécurité et robustesse. Si votre priorité est un outil fiable, suivi par un réseau terrain structuré via le Groupe FURNOTEL, pour une cuisine de restaurant, brasserie, snack ou petite collectivité, ce S250 peut s’intégrer efficacement dans votre organisation sans surdimensionner votre investissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x470x370
Puissance (kW) : 0.21
Poids net en kg : 19.0



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Fiche produit (PDF)