Dans beaucoup de fournils et de laboratoires, le vrai problème n’est pas de trancher le pain, mais de le faire à cadence régulière, avec une épaisseur constante, sans monopoliser un salarié en plein coup de feu. Sur une trancheuse basique, on perd du temps à repositionner les pains, à gérer les bourrages, et la coupe devient vite irrégulière quand la file d’attente s’allonge. La Trancheuse à pain boulangerie automatique sur meuble largeur de coupe 520mm - 770 x 1220 x 575 Mecnosud, réf. STY52+, répond précisément à ces enjeux dans un usage professionnel intensif, avec une largeur de coupe de 520 mm et un mode de fonctionnement entièrement automatique adapté aux services soutenus.

En pratique, cette machine trouve sa place en boulangerie, en point chaud de grande distribution, en laboratoire de traiteur ou en cuisine centrale qui gère de gros volumes de pains tranchés pour le self. Les dimensions 770 x 1220 x 575 mm imposent de lui réserver un poste dédié, mais offrent une vraie stabilité avec ses 155 kg. L’alimentation triphasé et une puissance de 0,5 kW suffisent pour une coupe régulière sur une hauteur de 150 mm et une profondeur de 320 mm. L’épaisseur de tranche réglable (de 9 à 20 mm) permet d’adapter rapidement le produit : sandwich, tartine, restauration collective. L’écran digital simplifie la prise en main par un personnel non spécialisé, limite les erreurs de réglage et sécurise la cadence de production en préparation du matin comme en service continu. Si vous cherchez un matériel fiable, dédié aux volumes importants, et capable de standardiser votre offre pain sur la durée, ce modèle Mecnosud STY52+ est clairement à considérer.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 770 x 1220 x 575
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,5 kW
Poids : 155
Largeur de coupe : 520 mm
Hauteur de coupe : 150 mm
Profondeur de coupe : 320 mm
Épaisseur de tranche : 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 16 / 20 mm
Interface : Écran digital
Mode de fonctionnement : Automatique



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