Ce cuiseur à pâtes électrique REDFOX, réf. VT 07 E/V 3b, trouve sa place dans une cuisine où l’organisation du poste de cuisson est stratégique. Avec son format compact 270x420x370 mm et son installation en équipements à poser, il convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks ou laboratoires de traiteur qui veulent une cuisson de pâtes dédiée, stable et répétable sans surcharger la ligne. La cuve 8 L, associée aux 3 paniers, permet de gérer plusieurs portions simultanées en gardant un bon contrôle des temps de cuisson et de la cadence de service.

En situation réelle de coup de feu, les 3,4 kW en 230 V monophasé assurent une montée et un maintien en température entre 30 et 110 °C adaptés aux pâtes, gnocchis ou ravioles. Sur un service continu du midi, le faux fond et le chauffage intérieur limitent les risques de contact direct et facilitent le travail d’un personnel pas toujours spécialisé. Son habillage en inox AISI 430, protégé IPX4, est cohérent avec un environnement humide de plonge ou de poste pâtes serré, où les projections d’eau sont fréquentes.

À l’usage, ce cuiseur à pâtes électrique de comptoir équipé de 3 paniers capacité 8 L - 3,4 kW apporte un vrai gain de confort de travail : portionnement clair, temps de cuisson reproductibles, maintien en température stable. Le thermostat de sécurité à 130 °C sécurise le fonctionnement en cas d’oubli. Le poids net de 9 kg reste gérable pour réorganiser la ligne ou le ranger hors service, tout en garantissant une base assez stable sur le plan inox. En fin de service, la cuve unique et les paniers se nettoient rapidement, ce qui est un vrai plus dans des structures à effectif réduit où l’hygiène doit rester irréprochable malgré la pression du temps.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 270x420x370
Poids net (kg) : 9.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.4
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
La couleur extérieure de l'appareil : Acier inoxydable
Matériel : AISI 430
Température maximale de l'appareil (° C) : 110.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Thermostat de sécurité jusqu'à X ° C : 130.0
Volume de la cuve (L) : 8
Capacité volumique du récipient (l) : 8.0
Nombre de paniers : 3.0
Nombre de cuves : 1.0
Emplacement du chauffage : Intérieur
Faux fond : Oui



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