Comment un chef ou un restaurateur peut-il optimiser le service en cuisine pour aboutir à des plats parfaitement cuits tout en économisant du temps et de l’énergie ? C’est un défi que beaucoup rencontrent lorsque leur équipement manque de polyvalence ou de performances. La salamandre électrique à plafond mobile pourrait bien être la solution idéale. Avec des résistances blindées et une cuisson 2 zones séparées, cet appareil s’avère être une révolution pour les cuisines professionnelles soucieuses de la qualité et de la rapidité.

La salamandre électrique professionnelle de SOFRACA est conçue pour résoudre ces problèmes avec brio. Elle intègre une grille de cuisson réglable qui permet un ajustement optimal selon le type de plat, facilitant ainsi une cuisson parfaite. Grâce à son équipement de chauffe plafond et à ses résistances blindées cuisine, la chaleur est répartie de façon uniforme, garantissant des résultats constants et fiables. L’efficacité de ce système de cuisson se traduit par des plats servis rapidement sans compromettre la qualité, renforçant ainsi la rentabilité et la satisfaction client dans votre établissement.

Depuis plus de 60 ans, pourquoi choisir SOFRACA ? Spécialiste en matériel de cuisine, SOFRACA est synonyme de solutions résilientes et fiables. Créée en 1964 par Pierre Orset, cette entreprise incarne l’innovation tout en conservant des racines familiales solides. Fière de sa longévité et de ses compétences, SOFRACA a su s’adapter, comme en témoigne sa capacité à offrir des processus contrôlés à chaque étape de fabrication et un matériel prêt pour des usages exigeants.

Quelles sont les spécificités techniques de cette salamandre ?

Son design optimise l’espace avec des dimensions de 800x640x590 mm et une surface utile de 740 x 375 mm. Alimentée en triphasé avec une puissance conséquente de 4500 W, et un thermostat réglé à 1.0, elle possède des zones de chauffe indépendantes. Chaque technicien de SOFRACA contribue par son savoir-faire spécialisé pour offrir un résultat impeccable.

Quels sont les avantages d’utiliser une salamandre à plafond mobile ?

Comment augmentez-vous l’efficacité en cuisine tout en réduisant les coûts énergétiques ? En intégrant cet appareil, il est possible de cuire rapidement et précisément, ce qui améliore le service en cuisine et réduit considérablement les temps d’attente, renforçant ainsi la satisfaction client.

Comment utiliser cet appareil pour une efficacité maximale ?

Après avoir placé vos plats sur la grille, ajustez la hauteur pour optimiser l'exposition à la chaleur. Grâce aux zones de cuisson séparées, vous pouvez cuire différents plats simultanément sans transférer de saveurs.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x640x590
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 60
Surface utile (mm) : 740 x 375
Puissance (W) : 4500
Thermostat : 1.0
Zone de chauffe : 2.0

Pour plus d'informations et pour voir notre large gamme, consultez notre site chez BBR CHR! Pour tous professionnels, que vous soyez chef, restaurateur ou gestionnaire d’un établissement de snacking, cet outil est fait pour vous. Référence de produit : 24094R.

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