Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la salamandre électrique à plafond mobile NOSEM SEM600TPDS offre une précision de chauffe exceptionnelle pour tous vos gratins minute, finitions et remises en température. Avec sa grille 495 x 375 mm et sa surface utile optimisée, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson professionnelle où la régularité et la rapidité d’exécution sont cruciales.

Marque de référence, NOSEM est spécialisée dans les équipements frigorifiques pour chambres froides, avec une expertise pointue en groupes monoblocs et biblocs. La marque est reconnue pour la fiabilité de ses unités, leur rendement constant et leur installation simplifiée. Les solutions NOSEM sont pensées pour fonctionner en continu dans des environnements exigeants comme la boucherie, la boulangerie, la restauration et les collectivités. Leur conception robuste garantit une grande stabilité de température et un entretien facilité. Cette exigence de qualité se retrouve dans cette salamandre électrique professionnelle, conçue pour une utilisation intensive en restauration.

Au cœur de la salamandre de cuisson NOSEM se trouve le système PDS© (Système de Détection de Plat), idéal pour le service “coup de feu”. Dès que le plat entre en contact avec la barre inox au-dessus du plan-grille, les foyers vitrocéramiques montent instantanément en température, jusqu’à 570°C en 5 secondes, puis s’éteignent dès le retrait du plat, permettant jusqu’à 35 % d’économie d’énergie. Deux zones de chauffe indépendantes, un doseur d’énergie précis et un régulateur de température garantissent une maîtrise totale de vos cuissons par rayonnement.

Ce modèle de salamandre NOSEM est-il plus rentable qu’un lave-vaisselle pour les pics de service ?
Sur un poste de finition chaude, la salamandre SEM600TPDS soulage la ligne principale en traitant gratins, croques, poissons ou desserts minutés, là où un lave-vaisselle gère le flux de plonge. En optimisant le temps de passage au passe et en limitant la consommation, elle améliore directement la productivité globale de la cuisine.

Cet équipement de salamandre peut-il fonctionner en continu aux côtés d’un lave-vaisselle en cuisine de collectivité ?
Avec sa puissance totale de 5 kW, son alimentation Tri 380 V + N + T, sa structure fermée sur trois côtés et sa grille coulissante deux niveaux, cette salamandre est parfaitement adaptée à un usage soutenu en collectivité, en boucherie-traiteur ou en restauration de volume. La barre de détection entièrement amovible et le plat inférieur démontable facilitent l’entretien, même dans des cuisines où le lave-vaisselle tourne en continu.

En choisissant cette salamandre électrique de restaurant NOSEM, vous bénéficiez de solutions pérennes pour les pros, d’une fiabilité testée au quotidien, d’un service après-vente efficace, d’une réactivité au service des pros et d’un suivi rigoureux pour chaque étape, de l’installation à l’exploitation. La référence SEM600TPDS s’impose comme un investissement durable pour toutes les cuisines professionnelles à la recherche de performance et de régularité.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x640x590
Alimentation : Tri 380 V + N + T
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 640
Hauteur (mm) : 590
Poids (kg) : 56
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 5

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