En service du midi comme en soirée, la régularité des steaks est cruciale : un grammage aléatoire rallonge les temps de cuisson, complique l’envoi en coup de feu et nuit à la présentation. Sans presse à burger professionnelle dédiée, les équipes façonnent à la main, avec une perte de productivité et un risque d’écarts de poids qui pèsent directement sur vos coûts matières.

La presse à burger manuelle VIRTUS diamètre 130 mm répond précisément à cette problématique. Grâce à un moule circulaire de 130 mm, vous obtenez des galettes parfaitement régulières, prêtes à passer sur votre grill professionnel ou votre plancha gaz. Sa mécanique manuelle neutre, sans raccordement électrique, assure une utilisation fiable en continu et une intégration simple sur n’importe quel poste de production, avec une conception sur la base de l’expérience terrain des cuisines intensives.

Signée VIRTUS, cette presse s’inscrit dans l’histoire d’un fabricant reconnu. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de 15 000 m² situé à Hamm et le centre logistique de 5 000 m² à Lainate garantissent disponibilité et réactivité, faisant de VIRTUS un partenaire fiable pour le long terme.

Entièrement neutre, la presse affiche des dimensions compactes de 250 x 255 x 275 mm pour un poids de seulement 5.62 kg, facilitant son intégration sur un plan de travail ou un poste de préparation dédié au snacking professionnel. La référence produit 7401A permet un suivi simple en commande, SAV ou réassort. Sa structure robuste est pensée pour un usage intensif, avec un levier ergonomique offrant un pressage précis et répétable, service après service.

Cette presse hamburger manuelle 130 mm permet-elle d’optimiser la productivité en cuisine ?
Oui, elle standardise le format de vos steaks et accélère la mise en place, tout en réduisant les pertes matières. Chez BBR CHR, nous vous apportons aussi un conseil pour les meilleurs choix et un accompagnement tout au long du processus d’équipement.

La presse à burger VIRTUS 130 mm est-elle adaptée à une approche personnalisée pour chaque client ?
Sa dimension et sa conception permettent d’ajuster facilement grammage et type de préparation (burgers gourmets, restauration rapide, collectivité), dans une véritable approche personnalisée pour chaque client.

En choisissant cette presse hamburger VIRTUS, vous sécurisez la régularité de votre production et la qualité visuelle de vos burgers, tout en gagnant du temps sur chaque service. Un outil simple, durable et parfaitement adapté aux exigences de la restauration rapide professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions : 250 x 255 x 275 mm
Poids (kg) : 5.62
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)