Dans un service à fort débit, obtenir des steaks de burger réguliers, bien tassés et au poids constant reste un défi majeur. Variation de diamètre, épaisseur inégale et perte de temps en façonnage manuel nuisent à la productivité, mais aussi à la qualité perçue par le client. La presse à hamburger professionnelle devient alors un outil clé pour standardiser la production tout en soulageant l’équipe en cuisine.

La presse à hamburger manuelle dessus inox diamètre 180 mm et 330 x 265 x 360 mm VIRTUS, réf. FIB0006, répond précisément à cette problématique. Grâce à son disque de 180 mm, elle permet un formage rapide de burgers généreux et homogènes. Son fonctionnement manuel, simple et fiable, assure une cadence régulière, avec des burgers réguliers en restauration commerciale adaptés aux cartes de brasseries, snacks, food-trucks et établissements de restauration rapide à volume moyen. Les matériels de préparation pour burger comme cette presse garantissent des Solutions adaptées aux exigences de rendement sans sacrifier la qualité.

Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur une histoire solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur de l'entreprise. Initialement tournée vers la distribution, la société s’est progressivement orientée vers la production, devenant une marque de confiance pour les chefs à la recherche d’un Engagement pour des résultats durables. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS illustre son Excellence dans la chaîne d'approvisionnement et son Suivi rigoureux du cycle de vie produit.

Entièrement neutre au niveau de la connexion, cette presse à steak haché pour restaurant ne nécessite aucun branchement, ce qui facilite son intégration sur toute ligne de préparation. Compacte avec ses dimensions de 330 x 265 x 360 mm et un poids de 7,0 kg, elle s’installe aisément sur un plan de travail inox. Le dessus inox, issu de Matériaux choisis avec soin, offre une excellente résistance à l’usage intensif et un nettoyage rapide, gage d’hygiène en environnement CHR.

Cette presse hamburger manuelle VIRTUS permet-elle de maintenir une forme régulière des steaks en service intensif ?
Oui, le diamètre fixe de 180 mm aide à conserver une forme identique à chaque pressage, limitant les variations d’épaisseur et améliorant la tenue à la cuisson.

Cette presse manuelle à burger VIRTUS est-elle adaptée aux cuisines avec espace de travail limité ?
Ses dimensions de 330 x 265 x 360 mm et sa construction neutre et autonome en font un équipement parfaitement adapté aux petites cuisines, corners burgers et laboratoires de préparation.

En choisissant cette presse à hamburger pour cuisine professionnelle VIRTUS, vous optez pour un outil fiable, pensé pour durer, au service d’une production standardisée et d’une organisation de poste optimisée. Des Solutions adaptées, des Matériaux choisis avec soin et un Engagement pour des résultats durables en font un investissement pertinent pour tout professionnel souhaitant structurer son offre burger.

Découvrez ici nos autres presse hamburger.

Caractéristiques :

Dimensions : 330 x 265 x 360 mm
Poids (kg) : 7.0
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)