Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la Presse à hamburger manuelle - diamètre 130 mm et 310 x 260 x 360 mm VIRTUS répond aux besoins des restaurants, brasseries, food trucks et concepts burger premium qui recherchent des presse hamburgers professionnelles offrant des Solutions fiables en toutes circonstances. Avec sa conception robuste et son fonctionnement entièrement mécanique, elle garantit une cadence régulière de production tout en préservant la qualité de vos préparations.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Cette presse à steak haché professionnelle VIRTUS, référence FIB0003, est conçue pour former des burgers réguliers de diamètre 130 mm. Son encombrement compact de 310 x 260 x 360 mm facilite l’intégration sur un poste de dressage ou de préparation viande, même dans les cuisines étroites. Avec un poids de 6,0 kg, elle offre une parfaite stabilité lors de la pression. De type de connexion neutre, elle ne nécessite aucun branchement électrique, ce qui en fait une solution idéale pour les espaces mobiles ou les lignes de production modulaires.

Pensée pour une production de burgers en restauration commerciale, cette presse manuelle optimise la régularité du poids et de l’épaisseur de vos steaks, réduisant les pertes matière et le temps de façonnage à la main. Sa Fiabilité testée et confirmée en fait un allié de choix pour les services intensifs, avec une Approche orientée solution pour vos flux de production. Elle s’inscrit dans une Forte expérience dans le secteur de VIRTUS, portée par une Équipe engagée pour la réussite client.

Face aux presses basiques d’entrée de gamme, souvent légères et peu ergonomiques, cette presse manuelle VIRTUS se distingue par sa construction robuste, son confort d’utilisation et sa constance dans le temps. Elle assure une mise en forme homogène, pour des burgers visuellement attractifs et une cuisson régulière, là où des outils non professionnels entraînent variations de calibre et surcuisson.

Cette presse hamburger manuelle est-elle adaptée à une utilisation intensive en service du soir
Oui, sa construction stable, son poids de 6 kg et son fonctionnement purement mécanique permettent une utilisation répétée en service sans échauffement ni temps de pause nécessaire.

Quel diamètre de steak peut produire cette presse hamburger manuelle
Cette presse est spécifiquement conçue pour former des steaks de diamètre 130 mm, idéal pour des burgers gourmets ou des buns standards de restauration commerciale.

Cette presse hamburger manuelle nécessite-t-elle un branchement électrique
Non, il s’agit d’un matériel de préparation neutre, sans alimentation électrique, ce qui simplifie son installation sur tout plan de travail et son utilisation en extérieur ou en food truck.

Comment entretenir au quotidien cette presse hamburger manuelle en cuisine professionnelle
Un nettoyage soigneux des surfaces en contact avec la viande après chaque service, avec produits adaptés au contact alimentaire, suffit pour garantir hygiène, durabilité et parfait coulissement des éléments.

Opter pour la Presse à hamburger manuelle - diamètre 130 mm et 310 x 260 x 360 mm VIRTUS, c’est choisir un équipement conçu pour durer et soutenir la performance de votre point de vente. Référence FIB0003, elle s’intègre naturellement dans tout concept burger premium ou restauration rapide qualitative, avec une logistique Paket/Parcel adaptée à une mise en service rapide dans votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 310 x 260 x 360 mm
Poids (kg) : 6.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)