Dans une cuisine professionnelle, la gestion des stocks surgelés devient vite un défi : manque de place, température instable, pertes matières et normes d’hygiène difficiles à respecter. Sans chambre froide négative professionnelle performante, il est compliqué d’assurer une production régulière tout en garantissant la sécurité alimentaire des denrées les plus sensibles.

La chambre froide négative COMBISTEEL panneaux iso 80 mm, température -18/-25°C, dimensions extérieures 1800x1800x2010 mm, répond précisément à cette problématique. Son volume utile de 5.0 m3 permet de structurer un vrai magasin de surgelés dans un encombrement réduit, avec une largeur de porte de 700 mm pratique pour les bacs GN et bacs gastronormes. Vous disposez ainsi de solutions de conservation surgelée pour restaurant réellement adaptées aux flux de service, avec des solutions fiables pour un usage quotidien.Fondée en 1999, la marque Combisteel est reconnue à l’échelle internationale pour son expertise dans l’importation et la distribution de matériel de cuisine et de restauration professionnelle. Forte d’un large catalogue couvrant les besoins essentiels des métiers du CHR, Combisteel se distingue par des équipements fiables, fonctionnels et pensés pour un usage intensif. La marque accorde une attention particulière à la qualité de fabrication, à la disponibilité des pièces et à la cohérence de ses gammes, afin d’accompagner durablement les professionnels dans leur performance quotidienne. Cette chambre froide pour restaurant illustre parfaitement notre engagement en faveur de l’innovation : une gamme professionnelle éprouvée, pensée pour les exigences des cuisines commerciales, traiteurs et collectivités, avec BBR CHR comme partenaire fidèle et compétent pour le suivi et le conseil.

D’un point de vue technique, la structure en panneaux isothermes d’épaisseur 80 mm optimise l’isolation et limite les déperditions, tandis que le groupe logé de référence 7489.0035 + 7492.0075 offre une puissance frigorifique de 1.35 kW. Alimenté en 230 V et utilisant le gaz réfrigérant R 452 A, il garantit une plage de fonctionnement de -18 à -25°C pour une capacité de refroidissement de 4,7-7,1 m3. Le groupe compact (400x835x767 mm, 56 kg) s’intègre facilement, tandis que la chambre (260 kg) assure une stabilité parfaite dans le temps.

Cette chambre froide négative COMBISTEEL permet-elle de sécuriser les stocks surgelés en restauration commerciale ?
Oui, grâce à sa plage de température basse et stable, elle protège vos viandes, poissons, produits traiteur et pâtisserie des chocs thermiques et des ruptures de chaîne du froid.

Cette chambre froide compacte est-elle adaptée aux cuisines manquant de place ?
Avec seulement 1800x1800x2010 mm hors-tout, elle s’intègre dans les locaux techniques exigus tout en offrant des solutions tournées vers l'avenir pour optimiser vos flux et votre stockage.

En choisissant cette chambre froide négative avec groupe monobloc COMBISTEEL distribuée par BBR, vous investissez dans une solution durable, performante et simple à exploiter au quotidien, parfaitement alignée avec les exigences actuelles du CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions ext chambre (LxPxH) (mm) : 1800x1800x2010
Dimensions groupe (LxPxH) (mm) : 400x835x767
Poids chambre (kg) : 260.0
Poids groupe (kg) : 56
Volume chambre (m3) : 5.0
Epaisseur panneaux (mm) : 80
Largeur porte (mm) : 700
Alimentation groupe : 230 V
Puissance groupe (kW) : 1.35
Température groupe (°C) : (-18) / (-25)
Gaz réfrigérant groupe : R 452 A
Capacité de refroidissement (m3) : 4,7-7,1

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