Conçue pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche, la chambre froide positive professionnelle BBR garantit une conservation optimale de vos produits frais au cœur de votre laboratoire, cuisine centrale ou atelier de préparation. La Valeur ajoutée à chaque produit se traduit ici par une capacité de stockage généreuse et une température parfaitement maîtrisée, indispensable pour sécuriser votre chaîne du froid.

COMBISTEEL signe cette solution de froid dédiée au CHR. Chez BBR, cette philosophie se traduit par une Priorité donnée aux besoins du client et des Réponses aux demandes en temps réel sur le choix et l’exploitation de votre équipement.

La chambre froide positive réglée sur 0/+5°C et panneaux iso 120 mm 2700x2400x2200 mm (réf. 7489.2125 + 7492.0010) offre un volume utile de 10.4 m³, avec des dimensions extérieures de 2700x2400x2200 mm. Les panneaux isothermes d’une épaisseur de 120 mm assurent une isolation performante, tandis que la porte de 700 mm de large facilite le passage des chariots et bacs GN. Le groupe monobloc, alimenté en 230 V, développe une puissance frigorifique de 1.16 kW, pour une plage de 0/+5 °C et une capacité de refroidissement de 11,4-19,3 m³, avec gaz réfrigérant R 452 A.

Cette chambre froide professionnelle pour restaurant se distingue par une Conception pensée pour l'efficacité : assemblage rapide, encombrement optimisé et gestion énergétique maîtrisée. Le poids de la chambre de 525.0 kg et celui du groupe de 55 kg témoignent d’une structure robuste adaptée à une utilisation intensive en environnement CHR.

Comparée à une solution d’entrée de gamme, cette chambre froide positive offre une isolation plus épaisse, une stabilité thermique supérieure et une capacité de refroidissement dimensionnée pour des flux de travail soutenus. On obtient ainsi une meilleure sécurité sanitaire, moins de cycles de dégivrage et une durée de vie accrue, là où des équipements plus légers montrent rapidement leurs limites dans une cuisine professionnelle exigeante.

Cette chambre froide est-elle adaptée au stockage quotidien de produits frais en restauration commerciale et collective ?
Oui, sa plage de température de 0/+5 °C et son volume de 10,4 m³ en font une solution idéale pour les restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités ayant des charges journalières importantes.

Cette chambre froide positive peut-elle s’intégrer dans un laboratoire avec alimentation électrique standard 230 V ?
Oui, le groupe frigorifique fonctionne en 230 V, ce qui facilite l’intégration sans adaptation électrique lourde dans la majorité des cuisines professionnelles.

La chambre froide COMBISTEEL garantit-elle une bonne isolation pour limiter les pertes énergétiques ?
Les panneaux de 120 mm d’épaisseur offrent une isolation renforcée, limitant les déperditions et stabilisant la température, même en cas d’ouvertures fréquentes de porte.

Cette chambre froide positive est-elle dimensionnée pour une capacité de refroidissement intensive en milieu CHR ?
Oui, la capacité de refroidissement de 11,4-19,3 m³ et la puissance de 1.16 kW sont adaptées à une utilisation intensive, en maintenant une température constante pour des volumes de stockage importants.

En choisissant cette chambre froide pour cuisine professionnelle, vous bénéficiez de l’Accompagnement tout au long du parcours proposé par BBR et COMBISTEEL, de la définition du besoin jusqu’à l’installation. Optez pour une solution de froid fiable, performante et taillée pour les exigences du CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions ext chambre (LxPxH) (mm) : 2700x2400x2200
Dimensions groupe (LxPxH) (mm) : 485x835x767
Poids chambre (kg) : 525.0
Poids groupe (kg) : 55
Volume chambre (m3) : 10.4
Epaisseur panneaux (mm) : 120
Largeur porte (mm) : 700
Alimentation groupe : 230 V
Puissance groupe (kW) : 1.16
Température groupe (°C) : 0/+5
Gaz réfrigérant groupe : R 452 A
Capacité de refroidissement (m3) : 11,4-19,3

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Fiche produit (PDF)