La trancheuse gravité de comptoir professionnelle VIRTUS avec lame de 250 mm est conçue pour les besoins intensifs des charcuteries, sandwicheries, hôtels et restaurants exigeants. Compacte avec ses dimensions de 530 x 480 x 375 mm, elle s’intègre facilement sur un poste de travail tout en offrant une qualité de coupe régulière, précise et sécurisée, indispensable pour une trancheuse à jambon pour usage professionnel. Référence produit : 8921/RN.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’impose comme un partenaire fiable des cuisines professionnelles. Fondée par Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, l’entreprise s’est construite sur une logistique exemplaire et un service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production d’équipements de haute qualité. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS accompagne aujourd’hui les chefs dans plus de 60 pays, en garantissant un équipement de découpe CHR fiable et performant.

Techniquement, cette trancheuse à gravité électrique est alimentée en 220-240 V pour une puissance totale de 0.14 kW, idéale pour un fonctionnement économe tout en assurant l’optimisation des performances de coupe. Son poids de 14 kg lui confère une excellente stabilité sur le comptoir, tandis que la géométrie de la lame permet une coupe nette de la charcuterie, des fromages et viandes froides, dans le respect de votre engagement pour la sécurité alimentaire.

Cette trancheuse gravité de comptoir permet-elle une optimisation des performances opérationnelles ?
Oui, son format compact et son système de coupe à gravité facilitent un débit constant en période de rush, tout en contribuant à l’Optimisation des performances opérationnelles et au Contrôle rigoureux des standards de qualité en salle comme en laboratoire.

Cette trancheuse VIRTUS s’intègre-t-elle dans des solutions durables et écoresponsables ?
Sa faible consommation électrique et sa conception robuste en font un choix cohérent pour des Solutions durables et écoresponsables, en cohérence avec le Respect des meilleures pratiques du secteur et les attentes actuelles des établissements engagés.

En choisissant cette trancheuse gravité de comptoir VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un matériel pensé pour la régularité des portions, la sécurité de l’opérateur et la longévité en usage intensif, afin de soutenir au quotidien votre exploitation CHR professionnelle et votre image de qualité.

Caractéristiques :

Dimensions : 530 x 480 x 375 mm
Poids (kg) : 14.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.14
Diametre de lame (mm) : 250.0

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)