Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la table saladette réfrigérée professionnelle VIRTUS référence 9790C offre un équilibre idéal entre capacité, précision de froid et ergonomie de travail. Avec ses 3 portes réfrigérées et son dessus accueillant 12x GN 1/3 h=150 mm, elle garantit une mise en place froide parfaitement organisée et immédiatement accessible, même en plein rush de service. Sa température 0/+8°C assure une conservation optimale de vos garnitures, sauces et légumes frais.

Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, la marque VIRTUS s’appuie sur plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision?: une logistique performante, une livraison rapide et un service après-vente fiable, avec des produits robustes et durables. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH?; l’entreprise évolue de la distribution vers la production, avec des améliorations constantes pour satisfaire les chefs professionnels. Un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate garantissent disponibilité et forte réactivité en toute circonstance, aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Cette saladette réfrigérée 3 portes offre un volume utile de 350 L dans un encombrement maîtrisé de 700 x 1365 x 883 mm, pour un poids de 107 kg. Alimentée en 220-240 V électrique, avec une puissance totale de 0.233 kW, elle utilise le gaz réfrigérant R290, performant et plus respectueux de l’environnement. La machine travaille sereinement jusqu’à 38°C de température ambiante et 50 % HR, offrant une performance éprouvée même en cuisine chaude ou en laboratoire intensif.

Cette saladette VIRTUS 3 portes est-elle adaptée à un service intensif en restauration commerciale
Oui, sa conception professionnelle, son froid ventilé efficace et sa capacité 12x GN 1/3 en font un poste de garniture idéal pour pizzerias, sandwicheries, restaurants et snacking à fort débit. La combinaison stockage bas + bacs GN permet de fluidifier le dressage et de réduire les déplacements.

Comment exploiter au mieux cette table saladette réfrigérée en cuisine professionnelle
Organisez vos bacs GN par famille de produits (crudités, protéines, toppings) et utilisez le meuble bas comme réserve de recharge immédiate. En service continu, contrôlez régulièrement la température 0/+8°C et couvrez les bacs hors rush. En cas de pic d’activité, l’équipement répond avec des réponses rapides et adaptées, maintenant vos ingrédients à cœur dans la bonne plage de froid.

En choisissant cette saladette réfrigérée VIRTUS, vous misez sur une solution fiable, performante et conçue pour durer, pensée pour optimiser chaque poste de préparation froide. Référence 9790C, expédiée sur palette, elle s’intègre facilement dans tout environnement CHR pour une organisation de travail plus fluide et plus rentable.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 1365 x 883 mm
Poids (kg) : 107.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.233
Température de fonctionnement (°C) : 0/+8
Température ambiante max (°C) : 38.0
Humidité maximum (%/RH) : 50
Capacité (L) : 350
Capacité (GN) : 12x GN 1/3 h=150 mm

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