Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le fourneau gaz sur base ouverte VIRTUS avec 6 foyers offre une puissance de cuisson exceptionnelle tout en garantissant une excellente ergonomie au quotidien. Avec sa conception ouverte permettant un accès direct au rangement inférieur, il s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson haut de gamme et répond aux besoins des chefs recherchant des produits robustes pour usage intensif. Référence interne ACA2023, ce modèle est conçu pour maintenir des standards de qualité élevés dans les environnements les plus sollicités.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison rapide, logistique performante et service après-vente irréprochable – bouleverse la distribution du matériel de cuisson professionnel. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et transforme l’entreprise de simple distributeur en véritable fabricant. Aujourd’hui, père et fils dirigent un groupe présent dans plus de 60 pays, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, faisant de VIRTUS un véritable partenaire de confiance pour les chefs du monde entier.

Ce fourneau professionnel gaz développe une puissance totale de 39.0 kW répartie sur 6 foyers, idéale pour le travail simultané de plusieurs casseroles ou sauteuses. Alimenté en gaz, il offre une montée en température rapide et une excellente réactivité pour les cuissons minute. Sa structure sur base ouverte facilite le rangement des bacs GN, poêles ou marmites, tout en conservant une stabilité remarquable grâce à un poids de 74.0 kg. Ses dimensions optimisées de 700 x 1100 x 850 mm cm permettent une intégration simple dans la plupart des configurations de cuisines.

Ce fourneau gaz VIRTUS est-il adapté à une utilisation continue en service intense
Oui, ce modèle est conçu comme des produits robustes pour usage intensif, idéal pour les services en flux tendu en restauration commerciale, gastronomique ou collective, avec une excellente adaptation aux nouveaux défis des cartes évolutives.

Quels bénéfices ce fourneau gaz sur base ouverte apporte-t-il à l’organisation de la cuisine
La base ouverte permet un accès immédiat aux ustensiles et récipients, réduisant les déplacements et contribuant à un véritable support dans vos défis quotidiens, tout en optimisant la productivité sur la ligne de cuisson.

Pour quels types d’établissements ce fourneau gaz professionnel est-il le plus pertinent
Ce fourneau gaz pour restaurant convient parfaitement aux brasseries, hôtels, restaurants gastronomiques, cuisines centrales et traiteurs qui recherchent une cuisson puissante, une organisation fonctionnelle et une fiabilité durable.

Ce fourneau gaz VIRTUS peut-il accompagner l’évolution future de ma carte
Sa configuration 6 foyers offre une grande polyvalence de cuisson. Vous pouvez adapter vos volumes, types de préparations et rythmes de service sans changer de matériel, garantissant une vraie adaptation aux nouveaux défis de votre établissement.

En choisissant ce fourneau gaz sur soubassement ouvert VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil de production fiable, puissant et pensé pour durer, tout en bénéficiant de l’expertise d’un fabricant reconnu internationalement. Une solution premium pour les professionnels qui ne transigent ni sur la performance ni sur la qualité.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 1100 x 850 mm
Poids (kg) : 74.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 39.0

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Fiche produit (PDF)