Dans un service soutenu, maintenir vos plats à température tout en offrant une présentation irréprochable est un enjeu quotidien. Entre le respect des normes, la stabilité à 65 °C et la fluidité du service, la moindre baisse de chaleur ou buée excessive sur la vitre peut impacter la qualité perçue de votre offre chaude et ralentir la cadence en salle comme au self.

L’armoire bain-marie professionnelle VIRTUS, référence BGB0316/TNBM, est conçue pour répondre précisément à cette problématique. Cette vitrine bain-marie chauffante monophasée accueille 4x GN 1/1, idéale pour les buffets, selfs, restaurants d’entreprise ou hôtels. Sa vitre bombée assure une excellente visibilité des préparations tout en protégeant les aliments. La chauffe uniforme à une température de service de 65 °C garantit la sécurité alimentaire, avec des solutions performantes et réactives et des services adaptés à votre rythme, même en forte affluence.

Signée VIRTUS, cette armoire s’inscrit dans l’ADN d’une marque de référence. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, est une marque de confiance pour les chefs en quête d’excellence, présente dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette vitrine chauffante bain-marie est alimentée en 220-240 V monophasé, avec une puissance totale de 4.25 kW, parfaitement adaptée aux besoins CHR et à une installation simple sur votre réseau électrique. Le poids de 165.0 kg traduit une construction robuste, pensée pour un usage intensif. Elle fonctionne de manière optimale jusqu’à 25.0 °C de température ambiante et 60 % d’humidité, offrant des solutions pensées pour des résultats durables dans les environnements de restauration exigeants.

Cette armoire bain-marie VIRTUS est-elle réellement adaptée à un service continu en restauration commerciale
Oui, son design de meuble bain-marie pour restaurant, sa puissance de 4.25 kW et sa stabilité à 65 °C la rendent idéale pour un service continu midi et soir.

Cette vitrine bain-marie VIRTUS facilite-t-elle l’organisation d’une ligne de self
Absolument, la capacité 4x GN 1/1, la vitre bombée et l’ergonomie globale simplifient le réassort, avec une vraie expertise en gestion de projet CHR intégrée à la conception.

En choisissant cette armoire bain-marie à vitre bombée VIRTUS, vous investissez dans un équipement fiable, robuste et parfaitement aligné avec les attentes du marché professionnel. BBR CHR vous accompagne avec des solutions performantes et réactives, pour une exploitation sécurisée et rentable sur le long terme.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 165.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 4.25
Température de fonctionnement (°C) : 65
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Capacité (GN) : 4x GN 1/1

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