Pensée pour les établissements à fort volume, la vitrine bain-marie professionnelle VIRTUS référence BGB0319/TNBM assure une présentation chaude irréprochable tout au long du service. Sa vitrine chauffante de comptoir à vitre bombée met en valeur vos préparations tout en garantissant une température uniforme à 65 °C, idéale pour respecter la chaîne chaude et préserver textures et saveurs. Avec ses 8x GN 1/1, cette solution s’impose comme l’alliée des selfs, restaurants d’entreprise, buffets de petit-déjeuner et traiteurs exigeants, en quête de produits adaptés aux exigences professionnelles.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision repose sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV exemplaire, qui bouleversent la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : la passion familiale et l’expertise en solutions sur-mesure orientent alors le groupe vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS approvisionne plus de 60 pays, grâce à un suivi rigoureux des évolutions du secteur et une innovation constante.

Techniquement, cette vitrine bain-marie à vitre bombée monophasée fonctionne en électrique, avec une tension de 220-240 V et une puissance totale de 8.5 kW, garantissant une montée en température rapide et stable. Conçue pour une température de fonctionnement de 65 °C, elle offre une fiabilité maximale dans des environnements jusqu’à 25 °C et 60 % d’humidité relative. Malgré son poids de 285.0 kg (shipping class Sperrgut/Bulky goods), son encombrement reste optimisé pour une installation sur ligne de service ou arrière-bar.

Cette vitrine bain-marie VIRTUS est-elle adaptée à un service continu en restauration collective
Oui, sa capacité de 8x GN 1/1, sa puissance de 8.5 kW et sa stabilité à 65 °C répondent parfaitement aux exigences de la restauration collective, avec des solutions modulables pour les pros en termes d’organisation des bacs GN.

Comment exploiter au mieux cette vitrine bain-marie en usage traiteur ou buffet
Pour un usage traiteur, buffet hôtelier ou événementiel, répartissez vos préparations sur les 8x GN 1/1 pour segmenter les familles de plats (entrées chaudes, garnitures, viandes, sauces). Préchauffez la cuve à 65 °C avant le service et maintenez les couvercles GN en place entre deux services pour optimiser la conservation.

Choisir cette vitrine bain-marie pour restauration, c’est investir dans un équipement fiable signé VIRTUS, pensé pour durer et accompagner la croissance de votre établissement. Un partenaire solide pour des lignes self, corner traiteur ou buffets haut de gamme qui exigent régularité, sécurité et présentation soignée.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 285.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 8.5
Température de fonctionnement (°C) : 65
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Capacité (GN) : 8x GN 1/1

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