En pâtisserie comme en restauration, la présentation des desserts est souvent compromise par des variations de température, une hygrométrie mal maîtrisée et un manque de surface d’exposition. Résultat : brillances perdues, crèmes qui se déstructurent, décors qui coulent et pertes matière en fin de journée, alors même que la vitrine doit rester attractive pour stimuler les ventes additionnelles.

L’armoire réfrigérée pâtisserie VIRTUS référence BGB0461 répond précisément à ces contraintes. Conçue comme une vitrine réfrigérée de boulangerie pâtisserie à vitre droite, elle maintient une plage de température stable de 2/5 °C, idéale pour entremets, tartes, flans et verrines. Le froid Ventilé garantit une répartition homogène sans zones chaudes, tandis que la surface d’exposition de 1.12 m² permet de valoriser une large gamme de produits en façade tout en préservant leur tenue et leur aspect premium.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte : en 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable, transforme durablement le marché. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur de l’entreprise, passée de la distribution à la production. Aujourd’hui, le groupe, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, est présent dans plus de 60 pays et s’impose comme une marque professionnelle de référence pour les pâtissiers.

Sur le plan purement technique, cette vitrine réfrigérée pâtisserie ventilée fonctionne en 220-240 V avec une connexion électrique standard et une puissance totale de 0.605 kW. Le fluide frigorigène R452A assure un rendement fiable dans une ambiance maxi de 25.0 °C et jusqu’à 60 % d’humidité relative, ce qui sécurise l’utilisation en laboratoire chaud ou en boutique très fréquentée. Avec un poids de 222.0 kg et une expédition sur Palette/Palett, l’installation est stable et parfaitement adaptée à un usage intensif CHR.

Cette armoire pâtissière ventilée offre-t-elle une "" pour votre laboratoire ?
Chez BBR, vous bénéficiez d’une Expertise technique à disposition pour le choix, l’implantation et la mise en service, avec un Suivi qualité pointilleux après installation.
La vitrine réfrigérée ventilée garantit-elle une "" pour votre activité saisonnière ?
Grâce à la Flexibilité de commande, à la Capacité de livraison rapide et aux Standards de qualité élevés de VIRTUS, cette armoire réfrigérée de pâtisserie professionnelle s’intègre facilement à tous les concepts de vente, du salon de thé à la boutique premium.

En choisissant l’Armoire réfrigérée pâtisserie ventilée vitre droite - avec plage de température +2/+5°C VIRTUS BGB0461, vous sécurisez la conservation de vos créations tout en optimisant la mise en avant commerciale, avec un matériel pensé pour la performance quotidienne en environnement CHR exigeant.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 222.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R452A
Puissance totale (kW) : 0.605
Température de fonctionnement (°C) : 2/5
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Surface d'exposition (m²) : 1.12

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Fiche produit (PDF)