Pensée pour les boulangers, pâtissiers et snacks haut de gamme, l’armoire chaude boulangerie avec façade vitrée ventilée VIRTUS référence BGB0462PC assure une présentation soignée et une température parfaitement stable pour vos produits prêts à servir. Avec sa façade vitrée, elle valorise viennoiseries, feuilletés, snacks salés et pâtisseries tout en garantissant une hygiène irréprochable, même en service intensif.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs.

Cette vitrine chaude boulangerie ventilée fonctionne sur une alimentation 220-240 V avec une puissance totale de 1.4 kW. La température de fonctionnement est régulée à 65 °C avec une chaleur de type Ventilé, idéale pour maintenir le croustillant sans dessécher les produits, dans une ambiance maximale de 25.0 °C et jusqu’à 60 % d’humidité. Sa surface d’exposition de 1.4 m² optimise le linéaire disponible en comptoir tout en restant compacte.

Pensée en conception sur la base de l’expérience terrain, cette armoire chaude offre une excellente visibilité des produits, un accès aisé pour le réassort et un nettoyage simplifié. Elle s’intègre naturellement dans un partenariat fort avec le secteur CHR où la rapidité de service et la régularité de qualité sont primordiales.

Par rapport à une vitrine statique ou non ventilée, cette vitrine d’exposition chauffante professionnelle assure une homogénéité de température supérieure, une meilleure sécurité alimentaire et une constance de rendu visuel tout au long de la journée. Elle répond ainsi aux exigences des points de vente premium recherchant une solution de maintien en température pour boulangerie fiable et rentable.

Cette armoire chaude boulangerie ventilée est-elle adaptée à une utilisation continue en boutique très fréquentée
Oui, son système de chaleur ventilée et sa conception professionnelle permettent une utilisation intensive, en respectant les limites de température ambiante et d’humidité indiquées.

Comment optimiser le remplissage de cette armoire chaude ventilée pour garder le croustillant des produits
Évitez de surcharger les niveaux, laissez circuler l’air chaud entre les produits et renouvelez régulièrement les fournées pour maintenir une qualité de présentation optimale.

Cette vitrine chaude boulangerie ventilée nécessite-t-elle une installation électrique spécifique
Elle fonctionne sur une alimentation électrique standard en 220-240 V ; il suffit de prévoir une ligne adaptée à une puissance de 1.4 kW et une bonne ventilation autour de l’appareil.

Cette armoire chaude vitrée bénéficie-t-elle d’un accompagnement professionnel pour la mise en service
BBR s’appuie sur une équipe dévouée et compétente, avec proximité et écoute, pour vous conseiller sur l’implantation, l’usage quotidien et l’entretien, dans une vraie expertise en solutions durables pour votre point de vente.

Choisir cette armoire chaude VIRTUS, c’est sécuriser votre production chaude et améliorer votre mise en avant produit avec une solution éprouvée, prête à accompagner la croissance de votre activité.

Découvrez ici nos autres vitrine chaude.

Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de chaleur : Ventilé
Puissance totale (kW) : 1.4
Température de fonctionnement (°C) : 65
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Surface d'exposition (m²) : 1.4

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)