Pensée pour les établissements à fort volume, l’armoire chaude professionnelle VIRTUS référence BGD0018PC offre un maintien en température précis et homogène pour vos préparations prêtes à servir. Avec sa façade vitrée verticale sur 2480 mm, cette solution premium valorise vos plats tout en garantissant une présentation chaude en libre-service conforme aux exigences HACCP. Adaptation immédiate aux demandes, Excellence dans les standards et Qualité constante de production résument parfaitement ses atouts en environnement intensif.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’impose comme un partenaire fiable des cuisines professionnelles. Francesco Marrocchino met d’emblée l’accent sur la livraison rapide, la logistique optimisée et un SAV irréprochable, avec une véritable Disponibilité immédiate des stocks. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement la société de la distribution vers la production. Aujourd’hui, leur double plateforme logistique de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate soutient une présence dans plus de 60 pays, gage de Matériel adapté aux conditions exigeantes et aux attentes des chefs en quête d’excellence.

Cette vitrine chaude électrique fonctionne en monophasé 220-240 V pour une intégration simple dans la plupart des cuisines. Sa puissance totale de 2.35 kW permet d’atteindre et de stabiliser une température de service à +65°C, idéale pour le maintien au chaud sans dessèchement, dans une ambiance contrôlée jusqu’à 25°C et 60 % d’humidité. La capacité de 6x GN 1/1 offre une surface généreuse pour les buffets de restaurants, selfs d’hôtels, boulangeries-snacking ou lignes de restauration collective.

Cette armoire chaude VIRTUS est-elle réellement adaptée à un service continu en restauration commerciale
Oui, sa conception en équipement de maintien en température GN 1/1, son fonctionnement électrique stable et sa capacité sur 2480 mm la rendent parfaitement adaptée aux services en flux tendu, avec une excellente visibilité des produits grâce à la façade vitrée verticale.

Comment exploiter au mieux cette vitrine chaude VIRTUS en service de buffet ou de libre-service
En organisant vos bacs GN 1/1 par familles de produits (plats du jour, accompagnements, snacking) et en maintenant un taux de remplissage régulier, vous optimisez la rotation, la qualité visuelle et la sécurité alimentaire. L’appareil garantit une température stable, vous permettant de vous concentrer sur la fluidité du service.

Choisir cette armoire chaude 2480 mm VIRTUS, c’est investir dans un matériel durable, pensé pour les volumes importants et la mise en avant de vos préparations chaudes. Pour un projet d’ouverture, de rénovation de ligne self ou de montée en gamme de votre buffet, elle s’intègre aisément dans une démarche premium orientée performance et régularité de service. Demandez conseil à nos experts BBR pour dimensionner au mieux votre installation et harmoniser cette solution avec vos autres équipements de cuisson et de distribution.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 2.35
Température de fonctionnement (°C) : 65
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Capacité (GN) : 6x GN 1/1

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