Pensée pour les établissements exigeants, l’armoire bain-marie professionnelle VIRTUS référence BGD0019BM garantit une présentation chaude impeccable de vos préparations tout au long du service. Sa façade vitrée verticale met en valeur vos plats, tout en assurant une température homogène à 65°C, parfaitement Adapté aux besoins CHR en restauration commerciale, hôtellerie ou restauration collective.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable – bouleverse la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : la passion familiale devient référence en matériel de cuisson professionnel. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS dispose d’un stock important et opère aujourd’hui dans plus de 60 pays, gage de Compétence reconnue dans le secteur.

Cette vitrine bain-marie électrique monophasée fonctionne en 220-240 V avec une puissance totale de 8.5 kW, idéale pour un service intensif. Capable d’accueillir 8x GN 1/1, elle permet une Optimisation pour chaque étape du service : mise en place, rush et maintien en température. Conçue comme un Matériel résistant, elle offre une température de fonctionnement stabilisée à 65°C pour une ambiance maximale de 25.0°C et une humidité jusqu’à 60 % RH.

Cette armoire bain-marie vitrée monophasée garantit-elle une réelle sécurité alimentaire ?
Oui, la combinaison d’un bain-marie régulé à 65°C et d’une enceinte fermée limite les chutes de température et les contaminations extérieures, tout en assurant un maintien au chaud sécurisé pour vos plats cuisinés.

Comment exploiter au mieux cette armoire bain-marie VIRTUS en service continu ?
En organisant vos bacs GN 1/1 par familles de produits (entrées, garnitures, sauces), vous fluidifiez les passages en cuisine et en self. L’appareil devient un vrai poste de service, soutenu par un Service continu d'optimisation de vos flux : moins de manipulations, plus de régularité.

Cette armoire bain-marie avec façade vitrée VIRTUS est l’équipement idéal pour valoriser vos buffets, selfs ou lignes de distribution tout en maintenant un haut niveau de qualité. En choisissant cette solution premium, vous alignez performance thermique, fiabilité et image de marque professionnelle, avec la garantie d’un constructeur reconnu du CHR.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 8.5
Température de fonctionnement (°C) : 65
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Capacité (GN) : 8x GN 1/1

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