Dans une cuisine bien organisée, un bain-marie électrique comme le REDFOX BM 1120 est un vrai outil de stabilisation du flux. Ce bain-marie électrique de table dimensions GN 1/1, équipé d’1 bac GN 1/1 de profondeur 200 mm, vous permet de garder sauces, garnitures et préparations sensibles entre 30 et 90 °C sans surcuisson. Sur un poste de dressage, il sécurise la cadence de service en limitant les allers-retours en cuisson et en maintenant une température régulière sous la cuve grâce au chauffage intégré. Avec ses dimensions compactes 395x624x299 mm et sa disposition équipements à poser, il trouve facilement sa place sur une plinthe inox ou une zone de passe.

Ce modèle REDFOX référence BM 1120 est pertinent pour restaurant traditionnel, brasserie, traiteur, boulangerie ou petite collectivité qui travaille en flux tendu, souvent avec un personnel pas toujours spécialisé. En préparation du matin, vous montez les sauces, garnitures chaudes et bases, puis vous les tenez à température pour le service continu. La puissance de 1,5 kW en 230 V monophasé convient bien aux cuisines urbaines avec abonnement limité. L’indice de protection IPX4 rassure pour le nettoyage à l’éponge humide autour du poste.

À l’usage, la cuve en inox limite les risques d’oxydation et facilite le nettoyage de fin de service, même avec une équipe réduite. L’absence de vidange impose simplement une organisation : vider le bac GN ou la cuve à la main, mais sur ce format compact (poids net 12,78 kg), cela reste gérable. L’appareil est idéal pour un usage intensif en maintien de préparations déjà réchauffées, en assurant un bon compromis entre fiabilité, compacité et confort de travail au passe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 395x624x299
Poids net (kg) : 12.78
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 1.5
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l'appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Emplacement du chauffage : Sous la cuve
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l'appareil - GN / EN (mm) : GN 1/1
Profondeur de l’appareil - GN (mm) : 200.0
Propriétés de l'appareil : Réchauffés
Vidange : Non



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