Dans une cuisine de restaurant traditionnel, de brasserie ou de traiteur, le vrai problème n’est pas de chauffer, mais de maintenir au bon niveau des sauces, garnitures ou bacs de légumes pendant tout un service continu. Quand la place manque sur la ligne chaude et que le personnel tourne, il faut un poste simple, fiable, qui ne demande pas de surveillance constante. Le bain-marie électrique REDFOX BMV 1120, format GN 1/1 profondeur 200 mm, répond bien à ces contraintes de cadence et d’organisation du poste sur un plan de travail étroit grâce à ses dimensions compactes 395x598x299 mm et sa construction en inox.

Avec une plage de température de 30 à 90 °C, une puissance nominale de 1,5 kW et une alimentation 230 V, cet équipement à poser permet un maintien précis sans surcuisson, idéal en préparation du matin puis en renfort sur le coup de feu. Le chauffage situé sous la cuve assure une répartition homogène, l’indice IPX4 sécurise les projections d’eau, et la vidange intégrée simplifie nettement le nettoyage de fin de service, même avec un personnel peu expérimenté. Le poids net de 13 kg permet un déplacement ponctuel si vous devez réorganiser la ligne.

Ce bain-marie électrique Référence BMV 1120 est un bon choix pour les restaurants, snacks évolués, traiteurs et collectivités ayant un besoin régulier de cuve unique GN 1/1 réchauffée, avec un poste fixe, une hygiène exigeante et un usage intensif mais maîtrisé. Il sera moins adapté si vous travaillez sur de gros volumes multi-bacs, si vous avez besoin de mobilité fréquente (catering nomade) ou de fonctions plus avancées (zones multiples, couvercles spécifiques, thermostats séparés), où une solution modulaire ou sur meuble pourra mieux convenir.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 395x598x299
Poids net (kg) : 13.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 1.5
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l'appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Emplacement du chauffage : Sous la cuve
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l'appareil - GN / EN (mm) : GN 1/1
Profondeur de l’appareil - GN (mm) : 200.0
Propriétés de l'appareil : Réchauffés
Vidange : Oui



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