En restauration, la gestion du surgelé devient rapidement critique dès que les volumes augmentent : manque de place, température instable aux heures de rush, portes qui s’ouvrent en continu et pertes de froid qui compromettent la sécurité alimentaire. Sans un congélateur professionnel fiable, la qualité des produits et l’organisation de la brigade sont directement impactées.

Le congélateur professionnel inox GN 2/1 1 porte VIRTUS, réf. BMB0028/FN, est conçu pour répondre à ces contraintes. Sa capacité 700 L en format armoire négative GN 2/1 permet de stocker un volume important de bacs et produits surgelés tout en conservant une organisation de stockage rationnelle. La plage de température -10/-22 °C assure une surgélation sécurisée même lors d’ouvertures répétées, avec une Conception ergonomique qui facilite les flux en cuisine et limite les manipulations inutiles.

Derrière ce matériel se trouve la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, centrée sur une Capacité de livraison rapide, une logistique performante et un SAV irréprochable, révolutionne la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion et l’Engagement en faveur de l’innovation guident l’entreprise, devenue une référence pour les chefs à la recherche d’un Haut niveau de conformité et d’une Constance dans la performance. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe est aujourd’hui présent dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, ce congélateur de stockage négatif fonctionne en refroidissement ventilé, avec un gaz réfrigérant R290 (90 g) et une puissance totale de 0.5 kW. Alimenté en 220-240 V, de classe énergétique C, il est prévu pour une température ambiante max 43 °C et une humidité jusqu’à 65 %, ce qui le rend adapté aux environnements de cuisines professionnelles exigeants. Les touches digitales permettent un réglage précis et une lecture instantanée de la température. Dimensions : 810 x 700 x 2150 mm pour un poids de 159 kg, en shipping class Palette/Palett.

Ce congélateur inox GN 2/1 assure-t-il une stabilité de froid pour un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, sa technologie de refroidissement ventilé et sa plage de fonctionnement de -10/-22 °C garantissent un froid homogène, même lors d’ouvertures répétées en service.
Le congélateur professionnel VIRTUS BMB0028/FN est-il adapté aux contraintes d’installation électrique en restauration
Oui, il fonctionne sur une alimentation 220-240 V standard, avec une puissance de 0.5 kW, ce qui facilite son intégration sans surcharger votre réseau.
Cette armoire négative GN 2/1 permet-elle une organisation optimisée du stockage surgelé
Sa capacité de 700 L et son format GN 2/1 offrent un rangement structuré des bacs et produits, pour un accès rapide et une meilleure rotation des stocks.

Ce congélateur professionnel inox GN 2/1 1 porte VIRTUS est un choix pertinent pour les restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités recherchant une solution durable, performante et conforme aux exigences du froid négatif. Référence BMB0028/FN, il s’intègre facilement dans un environnement de production intensif tout en sécurisant vos surgelés au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 810 x 700 x 2150 mm
Poids (kg) : 159.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : C
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 0.5
Température de fonctionnement (°C) : -10/-22
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 700

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Fiche produit (PDF)