Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la table de préparation froide professionnelle VIRTUS référence BNA0002/F offre un poste de travail complet, précis et fiable. Avec ses trois portes GN 1/1 et sa cuve supérieure accueillant jusqu’à 7 bacs GN 1/3, elle garantit une organisation optimale des ingrédients tout en maintenant une plage de température de -2/8°C, même lors des coups de feu les plus intenses.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience en industrie agroalimentaire. Son orientation vers une livraison rapide, une logistique maîtrisée et un SAV irréprochable impose des standards élevés sur le marché. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : la passion commune les conduit d’un simple rôle de distributeur vers une production intégrée, avec un processus contrôlé à chaque étape. Entre Hamm (15 000 m²) et Lainate (5 000 m²), leur capacité logistique mondiale, présente désormais dans plus de 60 pays, assure des solutions tournées vers l'avenir pour la restauration professionnelle.

Cette table réfrigérée de préparation est alimentée en 220-240 V, pour une puissance totale de 0.4 kW, avec un refroidissement ventilé et un fluide R290, performant et conforme aux attentes actuelles. Conçue pour des environnements jusqu’à 43.0°C et 65 % HR, elle reste stable et efficace dans les cuisines chaudes. Ses dimensions de 700 x 1865 x 1090 mm cm et son poids de 180.0 kg garantissent une construction robuste adaptée à l’usage intensif.

Cette table de préparation froide VIRTUS offre-t-elle une Maintenance simplifiée pour un usage quotidien en restauration ?
Oui, sa conception professionnelle permet un accès aisé aux composants pour une Maintenance simplifiée, réduisant les temps d’arrêt et facilitant le travail des équipes techniques, tout en maintenant des standards élevés d’hygiène et de fiabilité.

En quoi cette table de préparation froide est-elle un Développement en adéquation avec le marché de la restauration moderne ?
Grâce à sa capacité de 7 bacs GN 1/3 h=150 mm et son volume GN 1/1 en partie basse, cette table de préparation réfrigérée correspond parfaitement aux besoins des pizzerias, sandwicheries, hôtels et collectivités cherchant des solutions tournées vers l'avenir pour accélérer la mise en place et sécuriser la chaîne du froid.

Cette table réfrigérée VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle ?
Conçue pour un usage continu dans des ambiances chaudes, avec un processus contrôlé à chaque étape de fabrication, cette table froide professionnelle s’impose comme un investissement durable pour les établissements visant une production régulière et maîtrisée.

Choisir cette table de préparation froide 3 portes, c’est bénéficier du savoir-faire VIRTUS, d’une ergonomie pensée pour la mise en place et d’une fiabilité taillée pour les services intensifs. Une solution premium, prête à intégrer votre ligne froide et à soutenir la performance de votre brigade au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 1865 x 1090 mm
Poids (kg) : 180.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.4
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (GN) : 7x GN 1/3 h=150 mm

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