En service continu, la surgélation manque souvent de stabilité : ouverture répétée des portes, manque de capacité et remontées de température mettent en péril la sécurité alimentaire et l’organisation de la brigade. Dans une cuisine professionnelle où chaque minute compte, disposer d’un meuble fiable pour stocker en négatif les productions anticipées est indispensable pour tenir le rythme en restauration commerciale comme en collectivité.

La table congélateur professionnelle en inox 2 portes avec dosseret VIRTUS, réf. BNB0183, répond précisément à cette problématique. Compacte (600 x 1400 x 850 mm) et dotée d’une capacité de 250 litres, elle offre une surface de travail inox ergonomique tout en garantissant une température de fonctionnement stable entre -10/-20°C. Le dosseret limite les projections murales et facilite l’entretien, pour une organisation de poste de froid optimisée.

Signée VIRTUS, cette table bénéficie du savoir-faire d’un industriel reconnu. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence, appuyée par deux centres logistiques de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, et une présence dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette table négative pour cuisine professionnelle fonctionne en froid ventilé avec un gaz réfrigérant R290, assurant une répartition homogène du froid même lors des pics de service. Alimentée en 220-240 V, de type électrique, elle développe une puissance de 0.98 kW pour une classe énergétique D. Conçue pour des ambiances jusqu’à 43.0°C et 65 % d’humidité relative, elle reste performante dans les cuisines les plus exigeantes, avec un poids de 121.0 kg garantissant une excellente stabilité sur site.

Cette table congélateur en inox 2 portes assure-t-elle un vrai Respect des délais en production ?
Oui, grâce à sa capacité utile et à la tenue de température en négatif, elle sécurise vos productions anticipées et participe au Respect des délais de dressage et de service.
En quoi cette table négative VIRTUS reflète-t-elle un Engagement envers l'excellence produit ?
La conception inox, le froid ventilé et l’utilisation de composants fiables en font des solutions de congélation pour professionnels robustes, en ligne avec un réel Engagement envers l'excellence produit et un Investissement dans la qualité.
Cette table négative inox offre-t-elle des Solutions éprouvées pour le Respect des engagements de délai au pass ?
Oui, en sécurisant les stocks surgelés au plus près de la zone de dressage, cette table congélateur inox de restauration constitue l’une des Solutions éprouvées pour le Respect des engagements de délai, même en forte affluence.

En choisissant cette table congélateur en inox 2 portes avec dosseret température -10/-20°C VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un meuble froid fiable, pensé pour la productivité, la sécurité sanitaire et la durabilité, en parfaite cohérence avec les exigences CHR les plus élevées.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 1400 x 850 mm
Poids (kg) : 121.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.98
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 250

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