Pour un atelier qui tourne fort en boulangerie, pizzeria, restauration de groupe ou laboratoire de pâtisserie, ce Pétrin à bras plongeant triphasé 1 cuve 92L - vitesse variable Mecnosud, réf. BR60P, apporte une vraie sécurité de production. La capacité pâte 5/60 kg et la capacité farine 3/40 kg couvrent aussi bien les petits pétrissages du matin que les fournées de pointe. Le type pétrin à double bras respecte la structure de la pâte, utile pour des pâtes hydratées ou de longue fermentation. En situation de coup de feu, la vitesse bras variable permet d’ajuster rapidement la texture selon vos protocoles, sans casser l’organisation du poste de travail. Les dimensions 770x600x1350 mm restent compactes pour un matériel de ce volume, intéressant si votre laboratoire est déjà chargé.

Sur la durée, ce pétrin en alimentation 400/50/3, moteur 2,2 kW et cuve de 92 L est pensé pour l’usage intensif, avec un poids de 290 kg qui témoigne d’une structure rigide, limitant les vibrations et l’usure prématurée. En cadence élevée, vous gardez une qualité de pétrissage régulière, même avec du personnel non spécialisé, à condition de cadrer clairement les vitesses et charges à respecter. Le nettoyage de fin de service reste direct grâce à une cuve unique et à une accessibilité correcte autour de la machine, sous réserve de lui réserver un emplacement fixe bien dégagé. Si vous cherchez un pétrin principal ou secondaire fiable, pour une production quotidienne soutenue, ce Mecnosud BR60P est adapté à un établissement qui privilégie la constance de résultat, la robustesse et un confort de travail stable sur plusieurs services par jour.

Caractéristiques :

Dimensions LxPxH (mm) : 770x600x1350
Alimentation : 400/50/3
Poids (kg) : 290
Puissance moteur : 2,2 kW
Type : Pétrin à double bras
Capacité pâte (kg) : 5/60
Capacité farine (kg) : 3/40
Volume cuve (L) : 92
Vitesse bras : variable



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