Pétrin à spirale 70L 2 vitesses - 570x1050x1100

Le MACPAN MSP50 JET/T est un pétrin à spirale professionnel à cuve fixe. Conçu pour les boulangeries, pâtisseries et pizzerias modernes, ce modèle se distingue par sa capacité à réduire les temps de travail tout en garantissant un développement parfait de la pâte. Il est particulièrement optimisé pour les pâtes présentant un taux d'hydratation supérieur à 55 %.

La grande force de ce modèle réside dans ses deux moteurs électriques distincts : l'un est dédié exclusivement à la rotation de la spirale, l'autre à la rotation de la cuve. Cela garantit une puissance constante, sans perte de régime, même lors du frasage de pâtes denses. La machine est équipée de deux minuteries électroniques (une pour chaque vitesse). Vous pouvez programmer des cycles de travail entièrement automatiques, incluant l'inversion du sens de rotation de la cuve pour un décollement parfait de la pâte.

L'entraînement se fait par un système de courroies. Ce choix technique élimine les vibrations et le bruit, tout en réduisant drastiquement les coûts d'entretien par rapport à une transmission classique par engrenages. Avec un poids de 275 kg garantissant une stabilité absolue, la machine est bâtie sur un corps en acier. La cuve de 70 litres, la spirale, l'axe central et la grille de protection sont entièrement en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une hygiène irréprochable.

Caractéristiques techniques : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 570x1050x1100

Capacité (L) : 70

Diamètre du bol (mm) : 530

Capacité de farine (kg) : 25

Capacité de pâte (kg) : 40

Puissance (kW) : 3

Alimentation : Triphasée

Vitesse du bol (tr/min) : 16

Vitesse de la spirale (tr/min) : 200

Poids (kg) : 275

 

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