En service continu, les équipes sont souvent freinées par un manque d’espace de préparation froid et par une organisation peu fluide des bacs GN, source de pertes de temps et de ruptures de chaîne du froid. Dans une cuisine professionnelle, chaque seconde compte et la table de préparation froide devient un poste central pour pizzas, salades, sandwichs ou mise en place.

La table de préparation froide 2 portes VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec ses 8 bacs GN 1/3 h150 maintenus entre -2/+8°C, elle offre une visibilité immédiate sur vos garnitures tout en sécurisant la chaîne du froid. Le plan de travail profond permet un dressage rapide et ergonomique, tandis que le volume de stockage inférieur assure la Durabilité des équipements grâce à une construction pensée pour le rythme intensif des cuisines professionnelles.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, avec ses entrepôts de Hamm et Lainate, est une marque de confiance pour les chefs recherchant des Solutions flexibles et durables et un véritable Savoir-faire au service de la qualité.

D’un point de vue technique, cette table réfrigérée professionnelle (réf. CCZ0036/FN) fonctionne en 220-240 V avec une connexion entièrement électrique. Les commandes à touches digitales permettent un réglage fin de la température entre -2 et +8°C. Le circuit frigorifique utilise le gaz réfrigérant R290 avec une charge de 120 g. Ses dimensions de 800 x 1550 x 1080 mm et son poids de 245 kg en font un équipement robuste adapté aux contraintes de Sperrgut/Bulky goods, synonyme de stabilité et de longévité en environnement intensif.

Cette table de préparation froide VIRTUS garantit-elle une bonne organisation des services intensifs
Oui, elle structure votre poste froid en un seul bloc : plan de travail, bacs GN accessibles et stockage inférieur, pour un flux de production fluide.

Cette table froide 2 portes offre-t-elle un réglage précis des températures en cuisine professionnelle
Les touches digitales assurent une maîtrise constante de la plage -2/+8°C, gage d’Expertise technique en continu sur vos préparations sensibles.

Cette table de préparation VIRTUS convient-elle aux restaurateurs recherchant des Solutions flexibles et durables
Oui, elle s’intègre aussi bien dans une pizzeria, un snack, une brasserie ou un laboratoire grâce à son format 2 portes et à la modularité des 8 bacs GN.

En choisissant cette table de préparation réfrigérée VIRTUS, vous bénéficiez d’un équipement fiable, pensé pour les flux soutenus, soutenu par le Conseil spécialisé pour chaque profil proposé par BBR CHR. Un investissement cohérent pour renforcer la performance et la régularité de votre production froide.

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Caractéristiques :

Dimensions : 800 x 1550 x 1080 mm
Poids (kg) : 245.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 120

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Fiche produit (PDF)