Avec la table de préparation froide professionnelle VIRTUS, réfé­rence CCZ0040/F, vous équipez votre cuisine d’un véritable poste de préparation haute performance. Pensée pour les environnements intensifs, cette table réfrigérée GN 1/1 assure une mise en place fluide, une hygiène irréprochable et une température parfaitement maîtrisée pour vos ingrédients, de la pizzeria au laboratoire de restauration collective.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte : en 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et SAV irréprochable – a transformé la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, faisant évoluer l’activité de la simple distribution vers la production. Aujourd’hui, le duo père-fils incarne une marque de matériel CHR haut de gamme, reconnue dans plus de 60 pays. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS garantit disponibilité, réactivité et Compétence reconnue dans le secteur.

Cette table de préparation froide 2 portes accueille vos bacs GN 1/1 en meuble bas et jusqu’à 4 x GN 1/3 h=150 mm en cuve supérieure, pour une organisation claire de vos garnitures. Le froid ventilé, alimenté par un fluide R290 et une puissance totale de seulement 0.3 kW, garantit une température uniforme de -2/8 °C, même en ambiance chargée jusqu’à 43 °C et 65 % RH. Alimentée en 220-240 V électrique, cette station reste économe et fiable au quotidien.

Cette table de préparation froide VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, ses dimensions optimisées de 700 x 1400 x 1090 mm, son poids de 140 kg et son froid ventilé stable en font un équipement taillé pour les services soutenus, tout en préservant la qualité des denrées. Elle s’intègre parfaitement dans une démarche de Sélection rigoureuse des produits et de Relation client de confiance.

Comment exploiter au mieux cette table de préparation froide VIRTUS dans une pizzeria ou un snack
En pizzeria, sandwicherie ou cuisine de brasserie, vous disposez vos ingrédients en bacs GN 1/3 sur la partie supérieure, tandis que les réserves sont stockées en meuble réfrigéré bas. Cette organisation réduit les déplacements, sécurise la chaîne du froid et s’inscrit dans un véritable Accompagnement tout au long du parcours grâce à une Expertise technique en continu de nos équipes.

En choisissant cette table de préparation réfrigérée pour restauration professionnelle VIRTUS, vous investissez dans la fiabilité, la performance et la sérénité. BBR vous accompagne de la définition de votre besoin jusqu’à la mise en service, pour une installation parfaitement adaptée à votre flux de production. Optez pour un poste de travail réfrigéré pensé par et pour les chefs exigeants, et faites de votre futur service un succès durable.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 1400 x 1090 mm
Poids (kg) : 140.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.3
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (GN) : 4x GN 1/3 h=150 mm

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