La mise en place des garnitures en cuisine professionnelle devient vite un casse-tête quand les ingrédients ne sont pas à portée de main ou que la température n’est pas maîtrisée. Perte de temps au coup de feu, ruptures de froid, hygiène difficile à garantir : sans meuble adapté, impossible d’anticiper les pics d’activité ni de rester réactif face aux besoins changeants en restauration.

La table réfrigérée de préparation VIRTUS 4 portes GN avec superstructure 12x GN 1/3, réf. CCZ0102, est pensée pour organiser une vraie ligne de dressage. Sa capacité de 12x GN 1/3 h=150 mm permet de disposer sauces, légumes, fromages ou toppings directement sous les yeux du chef, tout en conservant une température de service constante entre -2/8 °C. Vous gagnez en rapidité, en précision et en sécurité alimentaire, avec des produits sélectionnés avec soin toujours prêts à servir.

Marque de matériel CHR professionnel reconnue, VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur de l’entreprise. De la distribution à la production, VIRTUS s’est imposé comme une marque de renommée auprès des professionnels, s’appuyant sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, pour servir aujourd’hui plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette table de préparation réfrigérée GN fonctionne en électrique, sous 220-240 V, avec un système de refroidissement ventilé et un fluide R290, performant et conforme aux exigences actuelles. Sa puissance totale de 0.41 kW assure une stabilisation rapide de la température, même en ambiance chaude jusqu’à 43.0 °C et 65 % d’humidité. Le meuble, d’un poids de 210.0 kg, est conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle, avec une saladette réfrigérée pour pizzeria et snacking robuste et durable.

Cette table réfrigérée GN VIRTUS permet-elle une maintenance simplifiée ?
Oui, la conception professionnelle de la table facilite l’accès aux composants frigorifiques, ce qui contribue à une maintenance simplifiée et limite les temps d’arrêt.

Cette table de préparation VIRTUS est-elle adaptée aux solutions sur-mesure pour le CHR ?
Grâce à sa superstructure 12x GN 1/3 et à son large volume de stockage, elle s’intègre parfaitement dans des solutions sur-mesure pour le CHR, que ce soit en restauration rapide, en pizzeria ou en cuisine de production.

En choisissant cette table réfrigérée professionnelle, vous investissez dans un poste de travail optimisé, fiable et parfaitement dimensionné pour vos services intensifs, avec un partenaire industriel capable d’anticiper vos Attention aux besoins changeants et d’accompagner votre croissance. Découvrez ici nos autres table réfrigérée.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 210.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.41
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (GN) : 12x GN 1/3 h=150 mm

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