En service continu, la principale difficulté des cuisines professionnelles réside dans la maîtrise des fumées, vapeurs grasses et odeurs, tout en préservant le confort de l’équipe et la conformité aux normes d’hygiène. Sans une hotte professionnelle adaptée, les postes de cuisson deviennent rapidement inconfortables, les plafonds se saturent de graisse et la maintenance du local devient coûteuse.

La hotte professionnelle murale avec rideaux d’aire 900x900 mm répond précisément à cette problématique. Son système de rideaux d’air canalise efficacement les flux de fumées vers la zone d’aspiration, limitant la dispersion dans le reste de la cuisine. Vous bénéficiez ainsi d’une meilleure visibilité sur la ligne de cuisson, d’une réduction notable des dépôts graisseux et d’une ventilation de cuisine professionnelle plus homogène, avec une Prise en compte des enjeux environnementaux grâce à une extraction optimisée.

Signée VIRTUS, cette hotte s’inscrit dans l’histoire d’une marque de référence. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs, présents aujourd’hui dans plus de 60 pays. Une véritable Fiabilité soutenue par l’expérience.

D’un point de vue technique, la hotte murale inox référence DAA0200 est conçue pour une installation murale neutre, avec un type de connection indiqué comme neutre, simplifiant son intégration dans une cuisine existante. Ses dimensions d’encombrement sont de 900 x 900 x 445 mm, pour un poids maîtrisé de 26.0 kg, compatible avec un transport en Palette/Palett. Le format 900x900 mm assure une couverture efficace au-dessus d’un poste de cuisson de taille standard, tout en facilitant l’accès pour le nettoyage et la maintenance, gage de Forte réactivité en toute circonstance.

Cette hotte murale avec rideaux d’aire améliore-t-elle concrètement le confort de travail en cuisine ?
Oui, le principe de rideaux d’air confine les fumées au plus près de la zone d’émission, limitant la chaleur ressentie par le personnel et permettant une Anticipation des besoins clients en matière de confort et d’hygiène.

La hotte murale VIRTUS avec rideaux d’aire est-elle adaptée à une utilisation intensive en restauration ?
Conçue pour un usage professionnel, cette hotte s’appuie sur une structure robuste et sur l’Engagement envers l’innovation de VIRTUS, garantissant une excellente tenue dans le temps en environnement de restauration commerciale ou collective.

En choisissant cette hotte professionnelle murale avec rideaux d’aire VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’une solution performante et pérenne, portée par un industriel internationalement reconnu. BBR CHR vous accompagne ainsi dans la mise en place d’une extraction de cuisine professionnelle fiable et adaptée à vos contraintes opérationnelles quotidiennes.

Découvrez ici nos autres hotte professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 900 x 445 mm
Poids (kg) : 26.0
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)