Dans une cuisine professionnelle, la gestion des fumées, des graisses en suspension et de la chaleur est un enjeu majeur de confort de travail, de sécurité et de conformité sanitaire. Sans une hotte professionnelle centrale performante, les postes de cuisson se transforment rapidement en zone inconfortable, avec risque de condensation, d’odeurs persistantes et de détérioration prématurée du matériel environnant.

La hotte centrale cubique avec éclairage inclus - format 2400x1800 mm, référence DAB0021, a été conçue comme l’une de ces solutions pour extraction de fumées en restauration qui sécurisent et assainissent l’environnement de travail. Sa géométrie cubique offre une couverture homogène des îlots de cuisson, tandis que l’éclairage intégré garantit une visibilité optimale sur les préparations. Avec son type de connexion neutre, elle s’intègre facilement à votre installation existante, dans le respect de Processus respectueux des normes en vigueur et des attentes des bureaux de contrôle.

Signée VIRTUS, cette hotte s’inscrit dans une histoire industrielle forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, avec aujourd’hui une présence dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette hotte inox pour cuisine professionnelle est dimensionnée pour les besoins intensifs du CHR. Avec ses dimensions de 1800 x 2400 x 450 mm et un poids de 86.0 kg, elle offre une emprise idéale pour un îlot de cuisson complet, tout en restant compatible avec une classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods. La construction robuste et l’éclairage intégré en font des Solutions créées pour l’endurance. Pensée comme des Solutions développées avec expertise, elle s’intègre dans des Solutions flexibles et durables pour les cuisines modernes, avec une véritable Expertise sur-mesure pour le CHR.

Cette hotte centrale cubique VIRTUS est-elle adaptée aux services intensifs en restauration ?
Oui, sa conception robuste, son format 2400x1800 mm et son poids de 86.0 kg en font un équipement parfaitement adapté aux rythmes soutenus des cuisines de restaurants, hôtels ou collectivités.

La hotte centrale VIRTUS DAB0021 facilite-t-elle la conformité aux exigences d’hygiène en cuisine professionnelle ?
Absolument, sa configuration centrale favorise une captation efficace des fumées et graisses, contribuant à maintenir un environnement plus propre et conforme aux attentes des organismes de contrôle.

En choisissant cette hotte professionnelle sans moteur VIRTUS, vous investissez dans une solution fiable, pensée pour durer et accompagner vos enjeux de production quotidienne. Idéale pour les projets de modernisation ou de création de cuisine, elle s’intègre parfaitement à une installation d’extraction existante pilotée par un groupe moto-ventilateur adapté.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1800 x 2400 x 450 mm
Poids (kg) : 86.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)