Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, l’unité d’extraction triphasée professionnelle VIRTUS référence DBZ0014 garantit une maîtrise parfaite des fumées et des graisses au-dessus de vos postes de cuisson. Conçue pour des environnements intensifs, cette unité d’extraction pour hotte de cuisine professionnelle offre un débit de 4800|7500 m³/h avec 2 vitesses, alliant confort de travail, sécurité et ventilation de hotte performante. Fiabilité testée et confirmée, elle s’intègre idéalement dans tout projet de rénovation ou de création d’espace de cuisson premium.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique fluide, SAV irréprochable – transforme durablement la distribution d’équipements CHR. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et fait évoluer l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, est une référence pour les chefs en quête d’excellence, avec une solution de ventilation professionnelle à la Fiabilité éprouvée. Basé sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un hub de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS assure un stock important, des délais maîtrisés et un réel Accompagnement dans vos projets de croissance.

Cette unité d’extraction triphasée 2 vitesses est alimentée en 380-415 V avec connexion électrique et propose une puissance de 0,750/ 2,200 kW. Les deux vitesses de rotation, 800 / 1020 tr/min, permettent d’adapter précisément la dépression à la charge de cuisson, limitant le bruit et la consommation en période creuse. Compacte (dimensions 1000 x 750 x 750 mm) et pesant 65 kg, elle se pose facilement sur toiture ou terrasse technique, en cohérence avec une logistique type Palette/Palett. Conçu pour des performances maximales, ce groupe d’extraction devient le cœur de votre système de captation.

Cette unité d’extraction triphasée VIRTUS est-elle adaptée à une hotte professionnelle de restaurant ?
Oui, son débit de 4800|7500 m³/h et ses 2 vitesses la rendent particulièrement pertinente pour les cuisines de restaurants, brasseries et hôtels avec plusieurs lignes de cuisson.

Comment intégrer cette unité d’extraction triphasée dans une installation de ventilation existante ?
Elle se raccorde en amont de la hotte via un réseau de gaines dimensionné au débit annoncé, avec alimentation triphasée 380-415 V et dispositifs de sécurité conformes aux normes locales, pour des Solutions flexibles et durables.

Cette unité d’extraction VIRTUS convient-elle à un usage en service continu en cuisine professionnelle ?
Sa conception pour usage intensif, sa Fiabilité éprouvée et sa puissance réglable sur 2 vitesses assurent un fonctionnement stable en service continu, sous réserve d’une maintenance préventive régulière.

Pensée pour durer, cette unité d’extraction VIRTUS s’impose comme un investissement rationnel pour sécuriser vos équipes, protéger vos locaux et optimiser l’efficacité de votre hotte. Une solution premium, prête à accompagner la croissance de votre établissement.

Découvrez ici nos autres unité d'extraction.

Caractéristiques :

Dimensions : 1000 x 750 x 750 mm
Poids (kg) : 65.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 0,750/ 2,200
Vitesse : 2
Vitesse (tr/min) : 800 / 1020

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)