Dans une cuisine professionnelle correctement structurée, une surface de préparation stable et hygiénique n’est pas un détail, c’est la base de tout le flux de production. La Table de travail inox professionnelle à monter avec dosseret et tablette inférieure - 1800x600 mm, référence DD6018, de la marque AFI COLLIN-LUCY, s’inscrit clairement dans cette logique : offrir un vrai poste de travail polyvalent, exploitable aussi bien en mise en place froide qu’en dressage chaud. Avec ses dimensions 1800 x 600 x 970 mm, cette TABLE INOX AVEC DOSSERET ET TABLETTE INFÉRIEURE - SÉRIE 600 permet de structurer une zone complète de production, tout en respectant les impératifs d’ergonomie et de circulation en cuisine. Le dosseret protège le mur et canalise les projections, ce qui renforce l’hygiène et évite les pertes de temps en nettoyage intempestif pendant le service. Pour un chef ou un gérant, ce type d’équipement est stratégique pour stabiliser la cadence, fiabiliser les postes et limiter les aléas liés au matériel léger instable ou mal adapté.

Sur le terrain, cette table inox est pertinente dans une large gamme d’établissements : restaurant traditionnel, brasserie à fort débit, laboratoire de traiteur, snack organisé en petite brigade, cuisine de collectivité ou atelier de boulangerie/pâtisserie. L’inox AISI 304 convient bien aux environnements humides, aux zones de préparation de produits frais ou de pâtisserie, avec des exigences fortes en hygiène. En service continu, la profondeur 600 mm offre un bon compromis entre surface utile et emprise au sol, ce qui la rend adaptée aux cuisines étroites ou en enfilade. En préparation du matin, la longueur 1800 mm permet de poser bacs GN, planches, machines de comptoir tout en conservant un espace de travail dégagé. Pour les sites où le personnel tourne et n’est pas toujours spécialisé, le fait d’avoir un poste clair, robuste et facile à comprendre limite les erreurs d’organisation.

En exploitation réelle, ce qui fait la différence, c’est la conception globale : l’assemblage très facile en quelques minutes, le piétement en tubes carrés 40 x 40 mm avec vérins et la tablette inférieure renforcée par profil oméga apportent une vraie stabilité, même en charge. Le plan supérieur de 1,20 mm renforcé par plaque mélaminée offre une rigidité appréciable pour le travail intensif, que ce soit pour le pétrissage léger, la découpe ou la mise sous-vide en série. La tablette inférieure permet de stocker bacs, casseroles ou petits équipements à portée de main, ce qui optimise l’organisation du poste de travail et limite les allers-retours pendant le coup de feu. Le dosseret contribue aussi à maintenir une zone propre et à limiter les infiltrations derrière le meuble, un point important lors du nettoyage en fin de service, surtout dans les cuisines où l’équipe de plonge est sous pression.

Cette table inox AFI COLLIN-LUCY de 1800 x 600 mm est-elle adaptée à une cuisine à forte rotation avec équipe réduite ? Pour ce type de configuration, le critère clé est le rapport entre surface utile, robustesse et facilité d’entretien. Avec un poids net de 57 kg, une structure en inox AISI 304 et un plateau renforcé, on est clairement sur un matériel dimensionné pour un usage intensif quotidien. Le montage à réaliser sur site est rapide, ce qui est pratique lors d’une réorganisation de cuisine ou d’une ouverture avec délais serrés. Grâce aux vérins réglables, l’ajustement sur un sol irrégulier est simple, ce qui limite les mouvements parasites de la table lors des manipulations lourdes. Pour un chef qui doit garantir la cadence de service avec peu de personnel, cette stabilité et cette simplicité de prise en main sont des points vraiment déterminants.

L’appartenance d’AFI COLLIN-LUCY au Groupe FURNOTEL, aux côtés notamment de Furnotel, Sofraca, Isotech et Nosem, ajoute un élément de sécurité sur le long terme : une société basée en Belgique, un réseau de revendeurs structurés et une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain. Pour un gérant, cela signifie un interlocuteur professionnel pour le conseil, le suivi et la gestion d’éventuels besoins complémentaires autour du poste de préparation. Dans un projet global de cuisine, cette continuité de gamme et de service facilite les arbitrages et permet de garder une cohérence d’équipement. La longévité des sociétés du groupe, reprise en 2015 par la famille dirigeante Cottard/Orset, est aussi un indicateur de sérieux, appréciable quand on investit dans du mobilier inox qui doit durer.

En résumé, si vous cherchez à sécuriser un poste de préparation polyvalent, robuste et rationnel, cette table inox avec dosseret et tablette inférieure – série 600, référence DD6018, a du sens pour un restaurant, une brasserie, un traiteur ou une collectivité avec un usage quotidien soutenu. Si votre contrainte principale est la surface au sol ou un besoin de mobilier mobile, il faudra en revanche intégrer que l’on est ici sur un poste fixe, pensé pour structurer durablement la cuisine. Si votre priorité est la fiabilité sur la durée, l’hygiène et le confort de travail de la brigade, cette solution mérite clairement d’être retenue dans votre projet d’investissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x600x970
Poids net en kg : 57.0



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Fiche produit (PDF)