En service, une cuisine professionnelle produit d’importants volumes de fumées et de graisses. Sans réglage précis de l’extraction, vous alternez entre hotte sous-dimensionnée aux heures de pointe, odeurs persistantes en salle et surconsommation énergétique en dehors des rushs. Cette instabilité impacte directement le confort de travail, la sécurité et la satisfaction client.

Le boîtier de commande pour hotte de restauration VIRTUS, référence DDZ0007, apporte une réponse simple et fiable à cette problématique. Grâce à sa commande à 5 vitesses, il permet d’adapter instantanément le débit d’air à la charge de travail, pour une ventilation professionnelle toujours au juste niveau. Vous gagnez en confort acoustique, en maîtrise de vos coûts et en sécurité, avec un matériel conçu pour la productivité et la performance de votre hotte de cuisine.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site logistique de 5 000 m² à Lainate, l’enseigne s’appuie sur une expérience inégalée dans le secteur pour garantir proximité et écoute aux professionnels, dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce boîtier de commande à 5 vitesses travaille sur une tension d’alimentation de 220-240 V avec une intensité maximale de 3 A, pour une puissance totale de 0.69 kW. De type de connexion électrique, il est conçu pour piloter précisément la hotte sur une plage de 1 vitesse principale déclinée en 5 positions de commande. Compact, avec des dimensions de 168 x 200 x 254 mm cm et un poids de 4.2 kg, il s’intègre facilement dans votre environnement de travail tout en assurant une performance optimale et une excellente durabilité.

Ce boîtier de commande pour hotte VIRTUS offre-t-il une "expertise en solutions sur-mesure" adaptée aux besoins des cuisines professionnelles ?
Oui, la conception de ce variateur est directement inspirée du terrain, avec une expertise en solutions sur-mesure pour s’intégrer à la plupart des systèmes d’extraction en restauration.
Ce boîtier de commande pour hotte garantit-il une "performance optimale" tout en restant simple à utiliser pour le personnel de cuisine ?
Son interface claire à 5 vitesses permet aux équipes d’ajuster rapidement l’aspiration en fonction des pics d’activité, sans formation complexe, pour une utilisation fluide au quotidien.

En choisissant ce boîtier de commande à 5 vitesses VIRTUS, vous équipez votre hotte d’un organe de pilotage fiable, pensé pour les contraintes réelles de la restauration. Un investissement rationnel pour stabiliser votre extraction, préserver votre matériel et sécuriser votre brigade.

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Caractéristiques :

Dimensions : 168 x 200 x 254 mm
Poids (kg) : 4.2
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.69
Vitesse : 1

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Fiche produit (PDF)