Dans une cuisine professionnelle, la maîtrise des débits d’air est essentielle pour garantir confort de travail, sécurité et conformité sanitaire. Une hotte mal régulée entraîne surchauffe, fumées persistantes, nuisances sonores et surconsommation énergétique, en particulier lors des services intenses où les équipements tournent à plein régime. Les équipes ont besoin d’un pilotage précis et simple de leur système d’extraction.

Le boîtier de commande à 5 vitesses VIRTUS, réf. DDZ0014, apporte une réponse directe à cette problématique. Grâce à ses 5 positions, le chef adapte instantanément la puissance d’extraction au volume de cuisson : intensité maximale en coup de feu, niveau réduit en phase de mise en place. Ce accessoire pour hotte professionnelle est un Produit optimisé pour des environnements variés, permettant une gestion fine du confort thermique et sonore en salle comme en cuisine, avec des Solutions alignées avec les besoins des restaurateurs.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.

En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique de 5 000 m², garantissant un Approvisionnement rapide et une véritable Garantie de sérieux et de rigueur, avec une Confiance accordée par les experts du secteur.

Techniquement, ce boîtier de commande pour hotte de restauration fonctionne sur une alimentation en 220-240 V avec une intensité de 7 A et une puissance totale de 1.61 kW. De type de connexion électrique, il est prévu pour une Vitesse nominale de 1 sur la plage moteur, tout en offrant 5 niveaux de réglage utilisateur. Son encombrement compact, d’environ 168 x 200 x 254 mm pour un poids de 5.9 kg, facilite l’intégration murale ou en façade de bloc de cuisson, y compris dans des configurations serrées typiques des cuisines urbaines. Sa classe d’expédition Paket/Parcel simplifie le transport et la manutention sur site.

Ce boîtier de commande VIRTUS facilite-t-il le réglage précis de ma hotte de cuisine professionnelle ?
Oui, ses 5 vitesses distinctes permettent d’ajuster très simplement le débit d’air en fonction de la charge de cuisson, tout en limitant bruit et consommation électrique.

Ce boîtier de commande pour hotte s’intègre-t-il facilement dans une installation existante ?
Oui, son alimentation en 220-240 V et sa conception compacte le rendent adapté à la majorité des systèmes d’extraction standard des cuisines professionnelles.

En choisissant ce accessoire de hotte de restauration VIRTUS, vous sécurisez un pilotage fiable de votre ventilation, avec un Produit optimisé pour des environnements variés et conçu pour durer dans un usage intensif CHR. Découvrez ici nos autres boîtier de.

Caractéristiques :

Dimensions : 168 x 200 x 254 mm
Poids (kg) : 5.9
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.61
Vitesse : 1

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Fiche produit (PDF)