Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la balance plateforme professionnelle VIRTUS offre la précision indispensable aux pesées quotidiennes en restauration. Avec une charge utile maximale de 15 kg et une lecture de 5 g, la balance de cuisine CHR référence DE15K5N sécurise vos dosages, de la mise en place à la finition d’assiette, dans un esprit d’équipement de pesage professionnel fiable et durable.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte : en 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et SAV irréprochable – bouscule le marché. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion reste le moteur. D’un modèle purement distributeur, le groupe évolue vers la production, devenant une référence pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, Virtus garantit un stock important, reflet d’une véritable « Éthique au cœur de chaque produit ». Présent aujourd’hui dans plus de 60 pays, le groupe affiche un réel engagement envers l'excellence produit.

Cette balance plateforme inox pour cuisine professionnelle est alimentée en 220-240 V via une connexion électrique, parfaitement adaptée à un usage intensif en environnement CHR. Sa plage de capacité 6,0 | 15,0 kg permet de travailler aussi bien les petites pesées précises que les bacs et récipients plus lourds. Compacte avec ses dimensions de 308 x 318 x 75 mm et un poids de seulement 4.77 kg, elle trouve aisément sa place sur un plan de travail, une table de préparation ou un poste de pâtisserie.

Cette balance plateforme VIRTUS offre-t-elle une précision adaptée aux cuisines gastronomiques
Grâce à sa lecture de 5 g sur une portée jusqu’à 15 kg, elle convient parfaitement aux restaurants gastronomiques, hôtels et traiteurs qui recherchent des dosages fiables pour sauces, préparations pâtissières et pesées de bacs GN. Elle s’inscrit dans une démarche d’Accompagnement tout au long du parcours via des réponses sur-mesure et réactives apportées par les équipes BBR.

Pour quels usages cette balance de cuisine VIRTUS est-elle particulièrement recommandée en restauration
Idéale en laboratoire, en pâtisserie, en production centrale ou en cuisine de restaurant, cette balance pour restauration professionnelle supporte aisément les préparations en série, contrôles de portions, pesées de matières premières et de contenants volumineux. Sa conception robuste, associée à une équipe engagée pour la réussite client, en fait un outil fiable pour toutes les brigades qui souhaitent standardiser leurs recettes et maîtriser leurs coûts matière.

En choisissant la Balance plateforme lecture 5g - charge max 15 kg VIRTUS (réf. DE15K5N), vous équipez votre cuisine d’un outil de pesage précis, robuste et adapté aux contraintes du CHR moderne. Optimisez vos process, sécurisez vos fiches techniques et valorisez le travail de vos équipes grâce à un matériel pensé pour les professionnels. Commandez dès maintenant cette balance plateforme premium et faites de la précision un standard quotidien dans votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 308 x 318 x 75 mm
Poids (kg) : 4.77
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Capacité (kg) : 6,0 | 15,0

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Fiche produit (PDF)